मसाला दोसा

मसाला डोसा लोकप्रिय दक्षिण भारतीय दोसा का एक रूप है, जिसकी उत्पत्ति तुलुवा उडुपी व्यंजन कर्नाटक में हुई है। इसे चावल, दाल, आलू, मेथी, घी और करी पत्ते से बनाया जाता है और चटनी और सांबार के साथ परोसा जाता है।  यह दक्षिण भारत में लोकप्रिय है। यह देश के अन्य सभी हिस्सों और विदेशों में पाया जा सकता है। दक्षिण भारत में, मसाला दोसा की तैयारी हर शहर में अलग-अलग होती है। 

 तैयारी 
डोसा और स्टफिंग दो खंड हैं। डोसा को मानक तरीके से चावल और दाल को पानी में थोड़े समय के लिए भिगोकर और बाद में इसे कुचलकर और पेस्ट बनाकर बनाया जाता है। स्टफिंग को उबले हुए आलू का उपयोग करके सरसों के बीज के स्वाद के साथ और पिसे हुए नारियल, हल्दी के स्थान को सजाकर बनाया जाता है। पाउडर, धनिया पत्ती और नींबू का रस। मसाला दोसा बनाने की विधि  अलग अलग जगह में अलग होती है | 

 सामग्री 
मसाला डोसा चावल, करी पत्ते, भूसी काले चने, पोहा / मुरमुरे, चना दाल, सरसों, मेथी के बीज, नमक, वनस्पति तेल, हरी मिर्च, घी, आलू, प्याज और हल्दी का उपयोग करके बनाया जाता है।

 विविधताओं 
पाठ=पेपर मसाला दोसा|अंगूठाकार|पेपर मसाला दोसाऐसे ही और कई अलग तरह के मसाला डोसा है।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:दक्षिण भारतीय खाना
श्रेणी:आंध्र प्रदेश का खाना