साग

साग भारतीय उपमहाद्वीप से एक शाकाहारी पकवान है, जिसे रोटी, नान या चावल के साथ खाया जाता है। इसे अनेक हरी सब्ज़ियों से बनाया जाता है।

ओड़िशा में, इसे पखाल के साथ खाया जाता है। पुरी के जगन्नाथ मंदिर में, साग जगन्नाथ को महाप्रसाद के रूप में प्रस्तावित किया जाता है। उत्तर भारत में, सरसों का साग ख्यात है, जिसे मक्की की रोटी के साथ खाया जाता है। साग गोश्त या हरियाली मांस पंजाब में एक लोकप्रिय पकवान है। पाकिस्तान में, साग को ज़्यादातर पंजाब में खाया जाता है।

 नामव्युत्पत्ति 
साग नाम शौरसेनी प्राकृत शब्द  से व्युत्पन्न है, जो फिर संस्कृत शब्द  से आया है।

संदर्भ

श्रेणी:भारतीय शाकाहारी खाना
श्रेणी:बिहारी खाना
श्रेणी:पंजाबी खाना
श्रेणी:बंगाली खाना
श्रेणी:ओड़िया खाना
श्रेणी:सिंधी खाना
श्रेणी:नेपाली खाना