वैलिन

वैलिन (Valine; प्रतीक Val अथवा V) एक α-अमीनो अम्ल है जो प्रोटीन के जैवसंश्लेषण के काम आता है। इसमें एक α-एमीन समूह (जैविक स्थिति में −NH+3 के प्रोटीनीकरण से), एक कार्बोक्सिलिक समूह (जैविक स्थितियों में −COO− से प्रोटीन हटाने पर) और एक आइसोप्रोपिल समूह से जुड़कर अध्रुवीय एलिफेटिक अमीनो अम्ल का निर्माण करता हैल वैलिन मानव के लिए आवश्यक है अर्थात् मानव शरीर इसका संश्लेषण नहीं कर सता है; इसे बाहर से आहार के साथ लिया जाता है जो प्रोटीन युक्त भोजन में शामिल होता है। इसके स्रोत में मांस, दुग्ध उत्पाद, सोया उत्पाद और फलियों में पाया जाता है।

इतिहास और व्युत्पति
वैलिन को पहली बार हरमन एमिल फिशर ने सन् 1901 में केसीन से अलग किया था। वैलिन नाम वैलेरिक अम्ल से इसकी संरचनात्मक समानता के कारण आया है, जिसका नाम पौधे की जड़ों में अम्ल की उपस्थिति के कारण वेलेरियन पौधे के नाम पर रखा गया है।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:कार्बनिक यौगिक