पाव भाजी

पाव भाजी एक प्रमुख भारतीय अल्पाहार है। महाराष्ट्र में इसका बहुत  प्रचलन हैं विशेषकर के मुंबई की पाव भाजी विश्व प्रसिद्ध है। पाव भाजी शब्द मराठी भाषा के पाव और भाजी से बना है। पाव एक प्रकार की डबल रोटी होती है और भाजी कई शाक जैसे टमाटर, फूल गोभी, शिमला मिर्च आदि को घी अथवा मक्खन में पका कर बनाई जाती है। पाव शब्द की उत्पत्ती पुर्तगाली शब्द पाओ (pão) से मानी जाती है।

 इतिहास 

पाव भाजी मुंबई के वस्त्र कारख़ानों के कर्मचारियों के लिए एक अल्पाहार होता था। इसके लोकप्रियता के वृद्धि हेतु, यह पकवान को स्थानीय रेस्तराँ में परोसा गया।

सन्दर्भ

श्रेणी:भारतीय खाना
श्रेणी:मिर्च पकवान
श्रेणी:तीखे पकवान
श्रेणी:करी पकवान
श्रेणी:मराठी खाना