बिटाइन

रसायन विज्ञान में बीटाइन (betaine) एक कार्बनिक यौगिक है जिसमें चतुर्धातुक अमोनियम या फॉस्फोनियम धनायन (सामान्यतः ओनियम आयन) जैसे हाइड्रोजन रहित धनावेशित प्रकार्यात्मक समूह और कार्बोक्सिलेट समूह जैसे ऋणात्मक आवेशित प्रकार्यात्मक समूह होता है। ऐतिहासिक रूप से यह शब्द ट्राइमेथिलग्लाइसीन (TMG) के लिए काम में लिया जाता था जो मिथाइलीकरण अभिक्रियाओं और होमोसिस्टिन के विषेलेपन को कम करने में शामिल हैं। यह संशोधित एमिनो अम्ल है जिसमें तीन मिथाइल समूहों के साथ ग्लाइसिन होता है। ये विभिन्न चपाचय मार्गों में मिथाइल दाता के रूप में कार्य करता है।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:कार्बनिक यौगिक