एसिटल्डिहाइड

एसिटल्डिहाइड (acetaldehyde) एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र CH3CH=O है। इसका आयूपीएसी नाम एथेनोल (ethanal) है। यह रंगहीन द्रव अथवा गैस अवस्था में रहता है, इसका क्वथनांक सामान्य ताप बिन्दू ही होता है। यह सबसे महत्त्वपूर्ण एल्डिहाइड है जो प्रकृति में प्रचुरता से पाया जाता है और औद्योगिक स्तर पर भी निर्माण पर्याप्त मात्रा में किया जाता है। यह प्राकृतिक रूप से कॉफी, ब्रेड और पक्के हुये फलों पाया जाता है। यह पादपों द्वारा भी बनाया जाता है। यह यकृत एंजाइम एल्कोहल के वि-हाइड्रोजनन द्वारा इथेनॉल के आंशिक ऑक्सीकरण द्वारा भी निर्मित होता है। शराब सेवन के बाद चढ़ने वाले खुमार में भी इसका योगदान होता है।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:कार्बनिक यौगिक