एस्पारागिसिक अम्ल

एस्पारागिसिक अम्ल (asparagusic acid) सल्फर युक्त कार्बनिक यौगिक है जिसका आणविक सूत्र C4H6O2S2 है और इसका आईयूपीएसी नाम 1,2-डाईथियोलेन-4-कार्बोक्सिलिक अम्ल है। इस अणु में एक हेट्रोसायक्लिक डाइसल्फाइड प्रकार्यात्मक समूह (एक 1,2-डाईथियोलेन) होता है जिसमें कार्बोक्सिलिक अम्ल की एक शृंखला होती है। यह सतावर में पाया जाता है और माना जाता है कि यह गंधयुक्त सल्फर यौगिकों के चयापचय है। यह मूत्र की विशिष्ट गंध के लिए भी जिम्मेदार होता है जो लम्बे समय से सतावर खाने से जुड़ा हुआ है।

 पृथक्करण और जैवसंश्लेषण 
यह मूल रूप से वसंत ऋतु की सब्ज़ी सतावर के जलीय अर्क से अलग किया गया था।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:कार्बनिक यौगिक