कार्वाक्रोल

कार्वाक्रोल (carvacrol) अथवा सिमोफिनॉल (cymophenol) एक मोनोटरपीन (असंतृप्त हाइड्रोकार्बन) फिनॉल है जिसका रासायनिक सूत्र C6H3(CH3)(OH)C3H7 है। यह स्वाद में तीखा होता है तथा गर्म अवस्था में इसकी गंध ऑरिगेनो की होती है।

 प्राकृतिक प्रचुरता 
कार्वाक्रोल ऑरिगेनो के वाष्पशील तेल में, अजवायन के तेल, लेपिडियम से मिलने वाले तेल एवं जंगली बरगामोट में पाया जाता है। अजवायान की उपप्रजातियों में वाष्पशील तेल की मात्रा 5% और 75% के बीच में होता है, जबकि सतुरेजा (सुगंधित) में इसकी मात्रा 1% और 45% के मध्य होती है। ओरिगेनम मेजराना और क्रेट डिटैनी में इसकी प्रचुरता होती है और मात्रा क्रमशः 50% और 60–80% होती है।

यह टकीला में भी पाया जाता है।

 सन्दर्भ 

श्रेणी:कार्बनिक यौगिक