रतनजोत

रतनजोत (Alkanet या Dyers' Bugloss), जिसे रंग-ए-बादशाह भी कहते हैं, बोराजिनासीए (Boraginaceae) जीववैज्ञानिक कुल का एक फूलदार पौधा है। इसके नीले रंग के फूल होते हैं।The vegetable materia medica of western India, William Dymock, pp. 574, Education Society's Press, 1885, ... Harjuya is the Persian, and Ratanjot the Indian name ... In Bombay, Alkanet is best known as Rang-i-badshah (King's dye) or Ratanjot ...

बायो डीजल बनानेे में रतनजोत  वनस्पति का उपयोग  होता है 

 रतनजोत का रंग 
इसकी जड़ से एक महीन लाल रंगने वाला पदार्थ मिलता है जिसका प्रयोग खाने और पीने की चीज़ों को लाल रंगने के लिए होता है, मसलन भारत के रोग़न जोश व्यंजन की तरी का लाल रंग अक्सर इस से बनाया जाता है। इसके अलावा दवाईयों, तेलों, शराब, इत्याद में भी इसके लाल रंग का इस्तेमाल होता है। कपड़े रंगने के लिए भी इसका प्रयोग होता है। वास्तव में 'रतनजोत' नाम इस पौधे की जड़ से निकलने वाले रंग का है लेकिन कभी-कभी पूरे पौधे को भी इसी नाम से पुकारा जाता है। आधुनिक काल में E103 के नामांकन वाला खाद्य रंग, जिसे अल्कैनिन (alkannin) भी कहते हैं, इसी से बनता है।Indian Medicinal Plants: An Illustrated Dictionary , C.P. Khare, pp. 32, Springer, 2008, ISBN 978-0-387-70637-5, ... Alkanna tinctoria (L.) Tausch, Family Boraginaceae ... Alkanet, Dyers' or Spanish Bugloss ... Ratanjot ... found in Kashmir and Kumaon ... antimicrobial ...

 जत्रोफा 
ध्यान दें कि कभी-कभी जत्रोफा को भी रतनजोत कहा जाता है।

 इन्हें भी देखें 
 रोग़न जोश
 वृक्ष सूर्यानुवर्त

 सन्दर्भ 

श्रेणी:​बोराजिनासीए
श्रेणी:खाद्य रंग