चना

काबुली चना
चने की ही एक किस्म को काबुली चना या प्रचलित भाषा में छोले भी कहा जाता है। ये हल्के बादामी रंग के काले चने से अपेक्षाकृत बड़े होते हैं। ये अफ्गानिस्तान, दक्षिणी यूरोप, उत्तरी अफ़्रीका और चिली में पाए जाते रहे हैं। भारतीय उपमहाद्वीप में अट्ठारहवीं सदी से लाए गए हैं, व प्रयोग हो रहे हैं।

 चने की खेती

नीचे चना की उन्नत उत्पादन तकनीक दी गयी है जो उत्तरी भारत के लिये विशेष रूप से लागू होती है-

बुआई का समयः समय पर बुआई 1-15 नवंबर व पछेती बुआई 25 नवंबर से 7 दिसंबर तक

बीज की मात्राः मोटे दानों वाला चना 80-100 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर ; सामान्य दानों वाला चनाः 70-80 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर

 बीज उपचारः बीमारियों से बचाव के लिए थीरम या बाविस्टीन 2.5 ग्राम प्रति कि.ग्रा. बीज के हिसाब से उपचारित करें। राइजोबियम टीका से 200 ग्राम टीका प्रति 35-40 कि.ग्रा. बीज को उपचारित करें।

 उर्वरकः उर्वरकों का प्रयोग मिट्टी परीक्षण के आधार पर करें।

 नत्रजनः 20 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर (100 कि.ग्रा. डाई अमोनियम फास्फेट)
 फास्फोरसः 50 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर 
जिंक सल्फेटः 25 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर

बुआई की विधिः चने की बुआई कतारों में करें। गहराईः 7 से 10 सें.मी. गहराई पर बीज डालें। कतार से कतार की दूरीः 30 सें.मी. (देसी चने के लिए) ; 45 सें.मी. (काबुली चने के लिए)

खरपतवार नियंत्रणः

फ्रलूक्लोरेलिन 200 ग्राम (सक्रिय तत्व) का बुआई से पहले या पेंडीमेथालीन 350 ग्राम (सक्रिय तत्व) का अंकुरण से पहले 300-350 लीटर पानी में घोल बनाकर एक एकड़ में छिड़काव करें। पहली निराई-गुड़ाई बुआई के 30-35 दिन बाद तथा दूसरी 55-60 दिन बाद आवश्यकतानुसार करें।

 सिंचाईः यदि खेत में उचित नमी न हो तो पलेवा करके बुआई करें। बुआई के बाद खेत में नमी न होने पर दो सिंचाई, बुआई के 45 दिन एवं 75 दिन बाद करें।

पौध संरक्षण
 कटुआ सूंडी (एगरोटीस इपसीलोन) 

इस कीड़े की रोकथाम के लिए 200 मि.ली. फेनवालरेट (20 ई.सी.) या 125 मि.ली. साइपरमैथ्रीन (25 ई.सी.) को 250 लीटर पानी में मिलाकर प्रति हेक्टेयर की दर से आवश्यकतानुसार छिड़काव करें।

 फली छेदक (हेलिकोवरपा आरमीजेरा) 

यह कीट चने की फसल को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाता है। इससे बचाव के लिए 125 मि.ली. साइपरमैथ्रीन (25 ई. सी.) या 1000 मि.ली. कार्बारिल (50 डब्ल्यू.पी.) को 300-400 लीटर पानी में घोल बनाकर उस समय छिड़काव करें जब कीड़ा दिखाई देने लगे। यदि जरूरी हो तो 15 दिन बाद दोबारा छिड़काव करें।

 उक्ठा रोगः

इस रोग से बचाव के लिए उपचारित करके ही बीज की बुआई करें तथा बुआई 25 अक्टूबर से पहले न करें।

 जड़ गलनः

इस रोग के प्रभाव को कम करने के लिए रोगग्रस्त पौधों को ज्यादा न बढ़ने दें। रोगग्रस्त पौधों एवं उनके अवशेष को जलाकर नष्ट कर दें या उखाड़कर गहरा जमीन में दबा दें। अधिक गहरी सिंचाई न करें।

 चना के उत्पादन का विश्व वितरण 
चना का सबसे ज्यादा उत्पादन भारत में होता है।

+ चने के प्रमुख उत्पादक देश (मीट्रिक टन में)उत्पादक रैंक (2013)देश2010201120122013 1    7,480,000  8,220,000 7,700,000 8,832,500 2    602,000  513,338  673,371  813,300 3    561,500  496,000  291,000  751,000 4    530,634  487,477  518,000  506,000 5    441,493  473,102  500,000  490,000 6    284,640  322,839  409,733 249,465 7    267,768  290,243  315,000  295,000 8    131,895  72,143  271,894  209,941 9    128,300  90,800  161,400  169,400 10   87,952  99,881  151,137  157,351 —  विश्व  10,897,040  11,497,054  11,613,037  13,102,023    

 दाल 

चने को दल कर दोनो पत्रक अलग अलग होने पर चने की दाल मिलती है। चने की दाल का प्रयोग भोजन में विशेष रूप से किया जाता है। ये अत्यधिक गुणकारी होती है। इसकी दाल को पीस कर आटा प्राप्त किया जाता है जिसे सामान्य भाषा मे बेसन कहा जाता है। बेसन से भारत मे कई प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाये जाते है जैसे बेसन चक्की , बेसन के चीले, आलूबड़े आदि। 

 सन्दर्भ 

 इन्हें भी देखें 
 रबी की फसल
 खरीफ की फसल
 ज़ायद की फसल
 बेसन

 बाहरी कड़ियाँ 
 चने की उन्नत खेती (डिजिटल मण्डी)
 चना (हिंदीआयुर्वेद)
 चना  (नयी दिशाएँ)
 जैविक धान के बाद चने की खेती
 कीट प्रबंधन - चना (एम पी कृषि)

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