तिलकुट

तिलकुट जिसे गजक और तिलपट्टी के नाम से भी जाना जाता है, भारतीय राज्यों बिहार, झारखण्ड, पश्चिम बंगाल और मध्य प्रदेश में बनाई जाने वाली मिठाई है।   

तिलकुट विशेष रूप से मकर संक्रान्ति त्योहार के समय बनाया और खाया जाता है। यह तिल और गुड़ व शक्कर को पीसकर बनाया जाता है। सबसे अच्छा तिलकुट गया से कहा जाता है और केवल मगध क्षेत्र के है। 

सामान्य रूप से तीन प्रकार के तिलकुट उपलब्ध होते हैं: परिष्कृत शक्कर तिलकुट श्वेत रंग का होता है, शक्कर तिलकुट अपरिष्कृत शक्कर से बना होता है और हल्के भूरे रंग का होता है और गुड़ तिलकुट गुड़ से बना होता है और गहरे भूरे रंग का होता है।  इन प्रकारों में से प्रत्येक का अपना अपना स्वाद है। 

 बाहरी कड़ियाँ 
 चहुंओर फैली तिलकुट की सोंधी महक । हिन्दुस्तान लाइव
 शब्द का अर्थ खोजें-तिलकुट। भारतीय साहित्य संग्रह

श्रेणी:भारतीय मिठाइयाँ
श्रेणी:बिहारी खाना
श्रेणी:तिल से बने व्यंजन