מסעדת פולידור

מסעדת פולידור היא מסעדה היסטורית הנמצאת בגדה השמאלית ברובע ה-6 של פריז, פתוחה 365 ימים בשנה. בעבר שימשה חנות גבינות-Crémerie שנוסדה בשנת 1845, בשנת 1890 הפך אותה הבעלים למסעדת ביסטרו. שמה הנוכחי נותר לה מתחילת המאה ה-20.

עיצוב הפנים בסגנון בל אפוק של המסעדה, נותר כמעט ללא שינוי במשך למעלה מ-100 שנה, וסגנון הבישול נותר גם זה של סוף המאה ה-19. על שולחנותיה סיפקו אוכל לסופרים, אמנים, סטודנטים מאוניברסיטת סורבון וקולג' דה פראנס, לתושבים מקומיים ומבקרים רבים, במשך למעלה מ-175 שנה.

מסעדת פולידור ממוקמת ברובע הלטיני באזור האודאון, ליד גן לוקסמבורג. רוב הסועדים יושבים בשולחנות ארוכים ומשותפים, עם מלחיות ופלפליות משותפות וקנקני חרדל צרפתי. התפריט כמו גם השירותים המיושנים נותרו כמעט ללא שינוי במשך עשרות שנים.

פולידור תוארה על ידי ארנסט המינגוויי כאגדית. בשנות ה-20 הוא גר בקרבת מקום. המינגוויי מזכיר בהתלהבות את ארוחות הערב שאכל בלה פולידור עם חברים אמנים וסופרים ואשתו הראשונה הדלי ריצ'רדסון, בספרו על חיי התרבות של פריז בשנות ה-20 שנקרא "משתה נייד".

 ציר חברתי 
בנוסף לעיצוב המקום ולמטבח הצרפתי המסורתי שלו, פולידור ידוע גם בקהל לקוחותיו המהולל. נאמר שהוא היה מועדף על לואי מנארד, פול ורלן, ארתור רמבו, אנדרה ז'יד, ג'יימס ג'ויס, ארנסט המינגוויי, אנטונין ארטו, גרטרוד שטיין, פול ואלרי, בוריס ויאן, חוליו קורטאזר, ג'ק קרואק והנרי מילר.
ממוזער|חזית המסעדה
המסעדה ידועה גם כמקום המפגש של הקולג' דה פאטאפיזיקה, ומנהליו, הסופרים הצרפתים לוק אטיין וריימונד קנו. מועדון שהוקם סביב המשורר הסימבוליסטי הצרפתי פול ורלן בשם "החברים של ורלן" עדיין נפגש שם באופן קבוע. מלבד זאת, פולידור נותרה מסעדה פופולרית בגדה השמאלית, במיוחד בקרב סטודנטים בסורבון הסמוכה ובקולג ' דה פראנס.

 מופעים 
בשנת 2011, הסעדה הוצגה בסרט "חצות בפריז " מאת וודי אלן .

בשנת 2017, היא שימשה כמקום לצילומי הקליפ לשיר Desencuentro מאת הזמר הפורטוריקני Residente . בקליפ משתתפים שרלוט לה בון ואדגאר רמירז.

ברומן האויב מאת לי צ'יילד , הגיבור, ג'ק ריצ'ר, סועד עם אחיו ג'ו ואמם הצרפתייה ג'וזפין, במסעדת פולידור. 

 קישורים חיצוניים 


 אתר אינטרנט רשמי בצרפתית/אנגלית
 סופרים בפריז
 המינגוויי על פריז

 הערות שוליים 

קטגוריה:פריז
קטגוריה:מסעדות לפי עיר
קטגוריה:מסעדות לפי סוג
קטגוריה:שירותי אירוח ואוכל
קטגוריה:המטבח הצרפתי