פולישרי

פולישרי (במלאיאלאם: പുളിശ്ശേരി; באנגלית: Pulissery) הוא נזיד ירקות על בסיס יוגורט וחמאה שמקורו במדינת קרלה ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית.

התבשיל מבוסס על ירקות או פירות כגון מנגו, אננס, בננה, דלעת, זרעי חרדל, כורכום ועלי קארי שאותם מערבבים ומבשלים עם יוגורט או חלב חמאה עד לקבלת מרקם חלק.

למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גרסאות מתוקות.

הפולישרי מזכיר את מנת הסמאבר נהוג להגיש את המאכל כשהוא חם בליווי אורז.

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת פולישרי, באתר Vegrecipesofindia

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפקיסטני
קטגוריה:המטבח ההודי