דאל מח'אני

דאל מח'אני (בהינדי: दाल मख़नी; באנגלית: Dal Makhani) הוא תבשיל עדשים שמקורו בחבל פנג'אב ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית.

המאכל עשוי מעדשים שחורות ושעועית המבושלות יחד ומעורבבות עם גהי, בצל, שום, זנגביל, עגבניות, צ'ילי וגאראם מסאלה.

למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גרסה חלבית הנקראת פאניר מח'אני וגרסה המבוססת על עוף בחמאה.

פירוש שם המאכל נגזר מהמילה דאל שפירושה עדשים (Dal) ומהמילה מחאן (Makhan) שפירושה חמאה.

נהוג להגיש את המאכל בליווי אורז, נאן, קרם שמנת ויוגורט.

 ראו גם 
 מאטר פניר
 עוף טיקה מסאלה
 פאניר מח'אני
 פלאק פניר

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת דאל מח'אני, באתר Adishapira

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפקיסטני
קטגוריה:המטבח ההודי
קטגוריה:מאכלי עגבניות
קטגוריה:מאכלי עדשים