תורן (מאכל)

תורן (במלאיאלאם: തോരൻ; באנגלית: Thoran) הוא תבשיל ירקות הודי שמקורו במדינת קרלה ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית.

התבשיל עשוי מכרוב, ג'קפרוט, שעועית, מלון מר, עלי תרד, עלי מורינגה, זרעי חרדל, אבקת כורכום. את הירקות קוצצים דק, מערבבים ומקפיצים במחבת על חום גבוה.

למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גרסה המכילה שום, גזר ועגבניות.

נהוג להגיש את המאכל כשהוא חם בליווי אורז.

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת תבשיל תורן, באתר BBC

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפקיסטני
קטגוריה:המטבח ההודי
קטגוריה:מאכלי עגבניות