דאם אלו

דאם אלו (בהינדי: दम आलू; באנגלית: Dum Aloo) הוא תבשיל הודי העשוי מתפוחי אדמה ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית.

התבשיל מבוסס על תפוחי אדמה קטנים שאותם מקלפים, מטגנים בשמן עמוק ומבשלים באיטיות ברוטב המכיל יוגורט, חלב מרוכז או מחית קשיו.

הרוטב מכיל כורכום, פלפל צ'ילי, שום, זנגביל, הל, עגבניות ובצל.

דאם אלו נחשבת למאכל נפוץ בחבל קשמיר ונהוג להגיש אותו בליווי נאן, צ'פאטי או אורז.

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת דאם אלו, באתר Chefdehome

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפקיסטני
קטגוריה:המטבח ההודי
קטגוריה:מאכלי תפוח אדמה