דלה (קנקן קפה)

ימין|ממוזער|277x277 פיקסלים|דלות
ממוזער|אדם דרוזי מחזיק בדלה לבנטינית
דלה (בערבית: دَلَّة), נקרא גם בכרג' (בערבית: بَكْرَج), הוא קנקן קפה ערבי מסורתי המשמש במשך מאות שנים להכנה והגשה של קהווה (קפה ערבי).

הוא נפוץ במסורת הקפה של חצי האי ערב ושל הבדואים, וברמה פחותה יותר בלבנט וצפון אפריקה. בדואים קדומים השתמשו בדלה בטקס הכנת הקפה.

מקורותיה של הדלה אינם ברורים. בין ההתייחסויות המוקדמות ביותר לדלה כקנקן לקפה בצורתה המודרנית מתוארכות לאמצע המאה ה-17.

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

קטגוריה:קפה
קטגוריה:כלי בישול
קטגוריה:המטבח הערבי