גינטאנג מנוק

גינטאנג מנוק (בפיליפינית: Ginataang Manok) הוא מרק חם מהמטבח הפיליפיני, המבושל בחלב קוקוס עם ירקות ותבלינים.

המרק מבושל עם עוף או דג, פלחי פפאיה ירוקה קישוא, תרד, עלי פלפל חריף, זנגביל, בצל, ממרח שרימפס ורוטב דגים שאותם מערבבים יחד ומבשלים עם חלב קוקוס (Kakang Gata).

המאכל משתייך למאכלים פיליפינים המכונים Ginataan, מנות המבושלות בחלב קוקוס.

למאכל גרסאות רבות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימות גרסות על בסיס מאכלי ים ובשר חזיר בליווי דלעת ירוקה, תפוחי אדמה או עגבניות.

המאכל דומה מאוד לבינאקול (Binakol) וטינולה (Tinola) ויחד איתם נחשב לסמל של הכנסת אורחים.

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפיליפיני
קטגוריה:מרקים
קטגוריה:מאכלי עוף
קטגוריה:קוקוס