דקלי השמן

דקלי השמן או גם שַׁמְנוּן (שם מדעי: Elaeis) הם סוג עצים במשפחת הדקליים. הוא כולל רק שני מינים, מתוכם  (Elaeis guineensis) בעל חשיבות מסחרית כמקור לשמן צמחי.

תכונות
דקלי השמן הם דקלים בגודל בינוני עד גדול, . הגזע תמיד יחיד, קצר וזוחל או גבוה, בעל משטח מחוספס או מכוסה בבסיסי עלים שנשרו. העלים מנוצים ומחולקים באופן סדיר. הפטוטרת בעלת קוצים סיביים לאורך השוליים. העלעלים מסודרים באופן סדיר או בקבוצות, ומסודרים במפלס אחד או יותר.

התפרחת מסודרת בין העלים ובקושי בולטת מתוך הנדן של החפים שלה. התפרחת מסועפת בפשטות ובעלת עוקץ קצר. הענפים הצדדיים הרבים מסודרים לאורך ציר קצר למדי. לפרחים הזכריים שלושה עלי גביע חופשיים, שלושה עלי כותרת חופשיים ושישה אבקנים עם זירים מאוחים, וכן שחלה מנוונת. לפרחים הנקביים שלושה עלי גביע חופשיים וחופפים, ושלושה עלי כותרת דומים, שישה אבקנים עקרים היוצרים טבעת נמוכה, ושלושה עלי שחלה מאוחים.

אשכול הפירות צפוף ונישא על גבעול קצר. הפירות בגודל בינוני ובצבעים כתום, אדום או שחור. האנדוקרפ (קליפת הגלעין הפנימית) גרמי ובעל שלושה נקבים קודקודיים. עלי הנבטים צרים ולא מחולקים.

תפוצה
דקל השמן האפריקאי, Elaeis guineensis, הוא יליד מערב ודרום-מערב אפריקה, ותפוצתו משתרעת בין אנגולה לגמביה.

דקל השמן האמריקאי, E. oleifera (מלטינית oleifer שפירושו "מפיק שמן"), הוא יליד האזורים טרופיים של אמריקה המרכזית והדרומית, מהונדורס ועד צפון ברזיל, והוא משמש מקומית לייצור שמן.

טקסונומיה
הסוג דקל השמן (Elaeis) תואר לראשונה בשנת 1763 על ידי  (Jacquin) בספרו "היסטוריה של צמחים נבחרים מאמריקה" (Selectarum stirpium americanum historia), עמוד 280, לוח 172.

הסוג Elaeis JACQ. ממוקם בתוך תת-משפחת הארקואידיאה (Arecoideae) בשבט הקוקואיים (Cocoeae). הוא נחשב לענף מבודד ואולי עתיק בתוך השבט. הוא כולל את שני המינים:
 דקל השמן האפריקאי (.Elaeis guineensis Jacq): יליד גמביה ומוזמביק.
 Elaeis oleifera (Kunth) Cortés: תפוצתו מהונדורס ועד ברזיל.

שימושים
גידול לצורכי מסחר

שמאל|ממוזער|250px|איסוף בליבריה
מכיוון ששמן דקלים מכיל יותר שומנים רוויים משמנים המופקים מלפתית, תירס, פשתן, פולי סויה, חריע וחמניות, הוא יכול לעמוד בחום גבוה של טיגון עמוק ועמיד בפני חמצון. הוא אינו מכיל שומן טראנס, ושימושו במזון גבר ככל שחוקי תיוג המזון השתנו ודרשו ציון תכולת שומן הטראנס. שמן המופק מ-Elaeis guineensis משמש גם כדלק ביולוגי.

השימוש האנושי בדקלי שמן מתוארך לכ-5,000 שנה בחופי מערב אפריקה. שמן דקלים התגלה גם בסוף המאה ה-19 על ידי ארכאולוגים בקבר באבידוס המתוארך לשנת 3000 לפני הספירה. משערים שסוחרים ערבים הביאו את דקל השמן למצרים.

מגדלים כיום את ה-Elaeis guineensis בהרחבה במדינות טרופיות מחוץ לאפריקה, במיוחד במלזיה ובאינדונזיה אשר יחד מייצרות את רוב האספקה העולמית, וכן באופן מקומי באמריקה.

מחלוקת
שמן דקלים נחשב לרוב לשנוי במחלוקת ביותר מבין שמני הבישול – מסיבות פוליטיות, בריאותיות וסביבתיות. מטעי שמן דקלים נמצאים תחת בחינה הולכת וגוברת בגין נזקים חברתיים וסביבתיים, במיוחד משום שיערות גשם שבהם יש מגוון ביולוגי נרחב נהרסים, תפוקת גזי חממה גדלה, ומשום שאנשים נעקרים מבתיהם על ידי מפעלי שמן דקלים ופרנסות מסורתיות נפגעות, במיוחד באינדונזיה. יש גם לחץ הולך וגובר על יצרני שמן דקלים להוכיח שהם אינם פוגעים בבעלי חיים נדירים בתהליך הגידול.

בשנת 2018, פרסומת טלוויזיה לחג המולד של רשת הסופרמרקטים הבריטית Iceland Foods Ltd, שהופקה על ידי גרינפיס, נאסרה על ידי הרשות הבריטית לביקורת פרסומות , זאת משום שהיא נחשבה פוליטית מדי. זו הייתה אנימציה קצרה, בכיכובו של אורנגאוטן בדיוני בשם ראנג-טאן, שהופקה כדי להעלות מודעות להשפעה הסביבתית של ייצור שמן דקלים, ולסכנות שאורנגאוטנים ניצבים בפניהם כתוצאה מכך. Iceland Foods התחייבה לאסור שימוש בשמן דקלים במוצרי המותג הפרטי שלה עד סוף 2018.

הן מגוון המינים והן כמות הפרטים של כמעט כל חיות הבר הולכים ומתמעטים עקב מטעי שמן דקלים.

סיבים
הסוג דקלי שמן (Elaeis) נמצא כמקור זול לננו-סיבים על ידי פאחמה ואח' (Fahma et al) בשנת 2010. הוא מתאים במיוחד לייצור באינדונזיה, שם פסולת תאית היא כבר תוצר לוואי מצוי בשפע.

קישורים חיצוניים



 Elaeis Jacq.


הערות שוליים

קטגוריה:דקלאים