פקליי

פקליי (בפיליפינית: Paklay) הוא מאכל בשרי מהמטבח הפיליפיני, שמקורו באיי ויסאיאס ובמינדנאו.

המאכל מורכב מבשר חזיר, מעיים וחלקי פנים הנחתכים לרצועות דקות ומבושלים עם זנגביל, גזר, פלפל, עגבניות, שום, בצל, פלפל שחור, אננס ותמרהינדי.

נהוג לאכול את המאכל כשהוא פושר כמנה עיקרית בליווי אורז או כמנת פולוטן (Pulutan) קטנה בליווי אלכוהול.

למאכל גרסאות רבות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימות גרסות על בסיס דגים, שרימפס ובשר טחון.

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפיליפיני
קטגוריה:מאכלי בשר חזיר