בינאקול

בינאקול (בפיליפינית: Binakol) הוא מרק חם מהמטבח הפיליפיני, המוגש כמנה עיקרית ומבושל בחלב קוקוס.

המרק מבושל על בסיס חלב קוקוס, חתיכות קוקוס, פפאיה, שום, בצל, זנגביל למון גראס ורוטב דגים.

למאכל גרסאות רבות ומלבד הגרסה הבסיסית העשויה עם עוף, קיימות גרסות על בסיס מאכלי ים ובשר חזיר בליווי דלעת ירוקה, תפוחי אדמה או עגבניות.

המאכל דומה מאוד לטינולה (Tinola) וגינטאנג מנוק (Ginataang Manok) ויחד איתם נחשב לסמל של הכנסת אורחים.

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפיליפיני
קטגוריה:מרקים
קטגוריה:קוקוס