ח'אביס

ח'אביס (בערבית: الخبيص) הוא קינוח מסורתי שמקורו בחצי האי ערב ונפוץ במדינות המפרץ.

הקינוח מורכב מקמח, שמן, הל וזעפרן שאותם מערבבים ומבשלים באיטיות עד לקבלת מרקם אחיד.

נהוג לאכול את הקינוח כשהוא חם, כארוחת בוקר ובעיקר בימי עיד אל-פיטר.

הקינוח מוכר גם בשם ח'אביסה (خبيصة) ושמו נגזגר מהמילה הערבית ח'אביס (خَبَصَ) שפירושה לערבב.

הח'אביס מוזכר לראשונה במאה ה-10 בספר בישול של הסופר הערבי, אבן סיאר אל-וראק.

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח האמירתי
קטגוריה:המטבח הסעודי
קטגוריה:המטבח המזרח-תיכוני
קטגוריה:המטבח הערבי: קינוחים