מרגרט תייר

מרגרט תייר (1951 – 18 בינואר 2025) הייתה שפית ומסעדנית ישראלית. תייר נחשבה לפורצת דרך עבור נשים בענף המסעדנות בישראל. היא תרמה לעיצוב המטבח הישראלי החדש והייתה השראה לדור שלם של שפים ישראלים.

בשנות ה-70 וה-80 אכלו במסעדתה מפורסמים רבים. השף חיים כהן שיבח מנות שלה, כגון הקוסקוס, קבב לוקוס ומז'וז'ין (סרדינים ממולאים). כתב הארץ איתן לשם טען שמנותיה הפכו לנכסי צאן ברזל.

 ביוגרפיה 
שמאל|ממוזער|250x250 פיקסלים|שער מסעדת הדגים של תייר, ביפו
תייר נולדה בטהראן, איראן. סבה מצד אמה היה סוחר בדים אמיד, אשר היגר לאיראן מטביליסי. אמה פאני נישאה לאביה, שגם הוא היגר מהקווקז, והם עלו לישראל והתיישבו בדירה בנמל יפו, אביה עבד כפועל ניקיון ומוכר פלאפל. היא סיפרה שבילדותה גדלה בבית אלים, בגיל 15 הוריה התגרשו. כנערה עבדה כפקידה במכון לפיתוח הגוף וכמאמנת ספורטאים.

בגיל 18 פגשה את מי שיהיה בעלה ויקטור תייר, חבר הפנתרים השחורים, שהיה מבוגר ממנה ב-19 שנה, בהליכי גירושין ואב לארבעה ילדים והשניים נישאו. הם עברו לגור בקריית גת שם, בגיל 20, החלה לבשל. לאחר 3 שנים בקריית גת חזרו לתל אביב, ותייר החלה לעבוד כברוקרית בבורסה לניירות ערך בתל אביב.
ה
בשנת 1972 הם רכשו מבנה בכיכר השעון ביפו, שם הקים ויקטור מסגרייה. המסגרייה הפכה ב-1977 למסעדה, מסעדת "ויקטור תייר". תייר בישלה במסעדה, שהתפרסמה וזכתה לביקורות חיוביות. לאחר מותו ב-1993 נקראה המסעדה על שמה, "מרגרט תייר". ידוענים רבים נמנו על אורחיה, בהם שלום חנוך, דן בן אמוץ, חיים קינן, חיים כהן, הילה אלפרט.
המסעדה נסגרה במרץ 2022 לאחר דחיית ערעורה של תייר בבית המשפט העליון, בעקבות מאבק משפטי מול עיריית תל אביב שנמשך מ-2014.במרץ 2023 הרסו עובדי העירייה חלק מן המסעדה לטובת הרחבת הטיילת.

 חיים אישיים 
הייתה נשואה לויקטור תייר ולזוג נולדה בת אחת, לורן.
בשנת 2009 נאלצה לפנות את דירתה ביפו, שבו התגוררה עם בתה, בשל עבודות על הרכבת הקלה.
בערוב ימיה סבלה מהידרדרות במצבה הבריאותי. נפטרה ב-18 בינואר 2025 בגיל 74, והובאה למנוחות בבית העלמין נווה הדר בהוד השרון .

 קישורים חיצוניים 
 רון מיברג⁨, צ'יק צ'ק קוסקוס, ⁨חדשות⁩, 20 באוקטובר 1989⁩
 רון מיברג, המסעדה של מרגרט, חדשות⁩, 11 בנובמבר 1993



 אלון גל, המסעדה המיתולוגית בסכנת סגירה, באתר 103fm, 6 בפברואר 2020

 הערות שוליים 

קטגוריה:ישראליות ילידות איראן
קטגוריה:ישראלים ילידי איראן
קטגוריה:שפיות ישראליות
קטגוריה:שפים ישראלים
קטגוריה:מסעדניות ישראליות
קטגוריה:מסעדנים ישראלים
קטגוריה:תל אביב-יפו: אישים
קטגוריה:אישים הקבורים בהוד השרון
קטגוריה:ישראליות שנולדו ב-1951
קטגוריה:ישראלים שנולדו ב-1951
קטגוריה:ישראליות שנפטרו ב-2025
קטגוריה:ישראלים שנפטרו ב-2025