כלך

כֶּלֶך (שם מדעי: Ferula) הוא סוג של פרח המונה כ-140 מינים במשפחת הסוככיים, שמוצאו באגן הים התיכון וגדל בעיקר באקלים צחיח. מיני צמחים רבים בסוג, ובמיוחד הכלך המצוי, מכונים באנגלית "giant fennel" (שומר ענק), למרות שהם לא מהסוג שומר.

 תיאור 
ממוזער|Ferula foetida
צמחי הכלך הם צמחים רב שנתיים עשבוניים הגדלים עד לגובה 1–4 מטר, עם גבעולים חזקים, חלולים, ובשרניים במידה מסוימת. העלים תלת מנוצים  או אפילו מחולקים ליותר, עם נדן בסיסי חזק העוטף את הגבעול. הנדנים הבסיסיים של Ferula oopoda, למשל, מגיעים לאורך של עד 15 ס"מ ויוצרים גביע המחזיק כמות של כוס מים. הפרחים לרוב צהובים, לעיתים נדירות לבנים, וצומחים במבנים גדולים של סוככים.

 שימושים 
ממוזער|כלך באיראן
ממוזער|אזנית הכלך בבינגל, טורקיה
התבלין הרומי סילפיום הגיע כנראה ממין של כלך, Ferula tingitana או מין אחר שנכחד (יצוין שישנם זיהויים אחרים). הרומאים קראו למוט החלול והקל העשוי מהצמח הזה "פרולה", כשמו הלועזי של הצמח (השווה גם ל"פסקס", זרדי המשפט). מוטות כאלה שימשו כמקלות הליכה, סדים לקיבוע, בחישת נוזלים רותחים וענישה גופנית. 

הגומי הטבעי המופק מהשרף של מינים רבים של כלך משמש למטרות שונות:
 Ferula foetida, חלתית ומינים אחרים משמשים להכנת התבלין asafoetida, או hing
 Ferula gummosa מפיק חלבנה
 Ferula hermonis מפיק Zallouh 
 Ferula moschata מפיק Muskroot 
 Ferula persica או F. szowitziana מפיקים sagapenum
 Ferula marmarica מפיק "Cyrenaican Ammoniacum"
 Ferula ammoniacum  מפיק "Persian ammoniacum".
 Ferula communis subsp. brevifolia מפיק "Moroccan ammoniacum".

קישורים חיצוניים

 הערות שוליים 

קטגוריה:צמחים שתוארו ב-1753
קטגוריה:טקסונים שתוארו בידי קארולוס לינאוס
קטגוריה:סוככיים