מומופוקו אנדו

מומופוקו אנדו (ביפנית: 安藤 百福; 5 במרץ 1910 – 5 בינואר 2007) שנולד כגו פק-הוק היה ממציא יפני שנולד בטיוואן ואיש עסקים שייסד את ניסין פודס. הוא המציא את "ניסין צ'יקין רמאן" (נודלס מהיר), וייסד את המותגים "טופ רמאן" ו"קאפ נודלס".

ביוגרפיה
נולד כגו פק-הוק ב-1910 למשפחה אמידה בג'יאיי בתקופת הכיבוש היפני בטאיוואן. הוא התייתם בגיל צעיר, וגדל בטאינאן על ידי סבו וסבתו שהיו בעלי חנות טקסטיל. בהשראת משפחתו, הקים בגיל 22 חברת טקסטיל בטאיפיי.

ב-1933 נסע לאוסקה שם הקים חבר ביגוד בזמן שלמד כלכלה באוניברסיטת ריטסומיקן. לאחר סיום הכיבוש היפני של טיוואן ב-1945, נדרשו הטיוואנים לבחור בין אזרחות יפנית לסינית, והוא בחר באזרחות סינית, אך ב-1966 קיבל אזרחות יפנית בעקבות אשתו.

קריירה
ב-1948 הואשם אנדו בהעלמת מס, ועקב כך נכלא לשנתיים. לאחר שהחברה שלו פשטה את הרגל, הקים עסק משפחתי באוסקה להפקת מלח.

בתקופה של אחרי מלחמת העולם השנייה, סבלה יפן ממחסור במזון. משרד הבריאות עודד את האוכלוסייה לאכול לחם שיוצר מקמח אמריקאי. אנדו תהה באשר להמלצה על לחם במקום אטריות נודלס, שנפוצות יותר ביפן, אך טענת המשרד באותו הזמן הייתה שחברות הנודלס קטנות מדי ולא יכולות היו לספק את צורכי המזון לאוכלוסייה גדולה, ובעקבות זאת החל אנדו להתעניין בייצור נודלס בעצמו.

ב-25 באוגוסט 1958, בגיל 48, לאחר חודשים של ניסוי וטעייה, עלה בידו של אנדו לשווק לראשונה אטריות להכנה מהירה שהוכנו מראש. המתכון המקורי מבוסס עוף נקרא צ'יקין רמאן. המנה זכתה להצלחה מסחרית, אך נחשבה יקרה יחסית לזמנה, ונמכרה במחיר הדומה לשש מנות סובה או אודון.

ב-1964 הקים את איגוד תעשיית המזון המהיר, שהגדירה קווים מנחים לאיכות המזון ולתחרות בתחום. ב-1997 יסד את האיגוד העולמי לאטריות להכנה מהירה.

ב-1971 המציא את ה"קאפ נודלס", אטריות בכלי חד פעמי עמיד למים שניתנות להכנה באמצעות מים חמים. המנה הפכה את הנודלס למאכל נפוץ ברחבי העולם.

ב-2005 פרש מניהול ניסין פודס.

ב-5 בינואר 2007 נפטר מאי ספיקת לב.

קישורים חיצוניים



הערות שוליים

קטגוריה:יפנים שנפטרו ב-2007
קטגוריה:יפנים שנולדו ב-1910
קטגוריה:ממציאים יפנים