טורטה טרה מונטי

טורטה טרה מונטי, עוגת שלושת המגדלים, היא עוגה סן מרינזית מסורתית המורכבת משכבות ופל דקות שביניהן קרם שוקולד או אגוזי לוז ובציפוי פונדנט שוקולד. עוגה זו דומה בצורתה ואופן הכנתה למספר קינוחי שכבות נפוצים אחרים בסן מרינו וצורתה ושמה מיוחסים לשלושת מצודות סן מרינו.

 היסטוריה 
שורשיה הקולינריים של הטורטה טרה מונטי מגיעים עד למאה ה-17, בימי הרפובליקה של ונציה. כחלק מההשפעות התרבותיות והפוליטיות הנרחבות של ונציה על סן מרינו, הוטמעו בתרבות גם מתכונים רבים וכיום, עוגה זו אופיינית בעיקר למטבח הסן מרינזי.

החל משנת 1942, מיוצרת הטורטה טרה מונטי בסן מרינו גם באופן מסחרי על ידי חברת לה סרניסימה, שמפעלה ממוקם בעיירה דומניאנו. שמה של החברה מעיד במידה רבה על שורשיה ההיסטורייה של העוגה, שכן "לה סרניסימה" (השלווה), היה כינויה של הרפובליקה של ונציה במשך מאות שנים. העוגה מיוצרת על ידי החברה במגוון גדלים וגרסאות, מגרסת חטיף קטן ועד לעוגות גדולות עם מגוון מילויים, כולל קרם קפה.

 ראו גם 

 המטבח הסן מרינזי
 שלוש מצודות סן מרינו

 קישורים חיצוניים 

 סרטון המתאר את תהליך הייצור
 הערות שוליים 

קטגוריה:מאכלים לאומיים
קטגוריה:קינוחי שוקולד
קטגוריה:עוגות
קטגוריה:המטבח האיטלקי
קטגוריה:סן מרינו: תרבות