קראק טלור

קראק טלור (באינדונזית: Kerak Telor; באנגלית: Egg Crust) הוא מאכל אינדונזי מסורתי העשוי מאורז דביק וביצה ונפוץ בג'קרטה ובמדינות תת-היבשת ההודית.

המאכל עשוי לרוב מאורז דביק המבושל חלקית שעליו מוסיפים בלילת ביצים ומפזרים קוקוס קלוי, בצל ירוק מטוגן, כוסברה, קימל ופלפל ומבשלים משני הצדדים.

הקראק טלור נחשב בעבר למנה המוגשת באירועים מיוחדים ובחגיגות של בני אצולה, אך כיום נחשבת למנת רחוב המוגשת בעיקר בשווקים, פסטיבלים ואירועים ציבוריים ומזוהה עם העיר ג'קרטה.

 קישורים חיצוניים 

 הערות שוליים 

*
קטגוריה:מאכלי אורז