אסמא חאן

אסמא חאן (באנגלית: Asma Khan; נולדה ביולי 1969) היא מסעדנית ומחברת ספרי בישול בריטית ממוצא הודי. היא הבעלים של מסעדת "Darjeeling Express" הממוקמת בסוהו בלונדון, והופיעה בעונה השישית של הסדרה הדוקומנטרית "שולחן השף". בשנת 2024 נבחרה חאן לאחת מ-100 האנשים המשפיעים בעולם לפי מגזין טיים.

 ביוגרפיה 
חאן נולדה וגדלה בקולקטה, הודו, במשפחה ראג'פוטית מהאזור המערבי של אוטר פרדש, ואמה ממערב בנגל. היא למדה בבית הספר לה מרטינייר בקולקטה. לאחר שידוך, עברה עם בעלה לקיימברידג', אנגליה, בשנת 1991. חאן החלה ללמוד לבשל רק לאחר המעבר, כיוון שהתגעגעה למאכלים מהודו. בשנת 2012 סיימה תואר דוקטור במשפט חוקתי בריטי מקינגס קולג' בלונדון.

לאחר קבלת הדוקטורט שלה, חאן החלה לארח ארוחות ערב פרטיות בביתה עבור מספר מצומצם של אורחים, ועם הזמן הפכו המפגשים להצלחה גדולה. בשנת 2017 פתחה את מסעדת "Darjeeling Express" בסוהו, לונדון. המסעדה מתמחה במאכלים מהמטבח הבנגלי והראג'פוטי, ומנוהלת על ידי צוות טבחיות, ברובו מהגרות מדרום אסיה.

בשנת 2018 פרסמה חאן את ספר הבישול הראשון שלה, "Asma's Indian Kitchen", שזכה לשבחים והיה מועמד לפרסים יוקרתיים. ב-2019 הופיעה חאן בתוכנית הדוקומנטרית "שולחן השף", בה הייתה האישה הבריטית הראשונה שהוצגה בסדרה.

 פעילות פילנתרופית 
חאן ידועה גם בזכות פעילותה הפילנתרופית. היא מפעילה את קרן "Second Daughters Fund", שמטרתה לעודד משפחות בהודו לחגוג את לידתן של בנותן השניות באמצעות חלוקת מתוקים לשכנים. כמו כן, היא מפעילה את המסעדה שלה בימי ראשון בחינם לטובת נשים המעוניינות לקיים מועדוני ארוחת ערב ולפתח את כישוריהן הקולינריים.

 הכרה 
בשנת 2022 מונתה חאן לשגרירה מטעם תוכנית המזון העולמית והיא גם עמיתה כבוד במכללת קווין באוקספורד. בשנת 2024 נבחרה לרשימת 100 האנשים המשפיעים בעולם של מגזין טיים.

 חיים אישיים 
אסמא חאן נשואה למושתק, מרצה באקדמיה, ולזוג שני בנים.

 קישורים חיצוניים 

 הערות שוליים 

קטגוריה:מסעדנים בריטים
קטגוריה:שפיות בריטיות
קטגוריה:מהגרים מהודו לממלכה המאוחדת
קטגוריה:מוסלמיות בריטיות
קטגוריה:מחברות ספרי בישול בריטיות
קטגוריה:בריטים שהופיעו ברשימת טיים 100
קטגוריה:הודים שהופיעו ברשימת טיים 100
קטגוריה:בריטיות שנולדו ב-1969
קטגוריה:בריטים שנולדו ב-1969