צ'י קופטה

צ'י קופטה (בטורקית: Çiğ köfte) הוא מאכל טורקי העשוי מבשר בקר נא ובורגול ונחשב לנפוץ בטורקיה עיראק, סוריה ומדינות ומרכז אסיה.

המאכל מורכב מבשר בקר נא, בורגול, בצל, פטרוזיליה, איזוט ועגבניות שאותם מערבבים יחד ולשים עד לקבלת מרקם אחיד.

נהוג לאכול את המאכל כשהוא קר מיד לאחר שנעשה ולהגישו בליווי חסה, לימון פטרוזיליה, רכז רימונים ולחם.

למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבשרית, קיימת גם גרסה צמחונית העשויה מעדשים.

 ראו גם 
 קובה נייה
 סביצ'ה
 קרפצ'יו

 קישורים חיצוניים 


 צ'יקופתא - מאכל רחוב טורקי, באתר השולחן
 סיפורו של מתכון: צ'י-קופטה בורגול, באתר דני בר



 הערות שוליים 

קטגוריה:מאכלי בשר
קטגוריה:המטבח האזרי
קטגוריה:המטבח הארמני
קטגוריה:המטבח הטורקי
קטגוריה:מתאבנים
קטגוריה:המטבח הסורי
קטגוריה:בשר נא