אדנה קבב

אדנה קבב (בטורקית: Adana kebabı) הוא קבב טורקי מסורתי שמקורו בעיר אדנה שבדרום טורקיה.

המאכל מורכב מבשר בקר או כבש המעורבבים יחד עם שומן ונצלים על רוטיסרי אנכי.

נהוג להגיש את המאכל חם כשהוא בליווי תבלין סומאק, פלפל חריף, ירקות טריים, בצל, פיתה ויוגורט.

למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הטורקית, קיימת גרסה הנקראת אורפה קבב (Urfa Kebab) וגרסאות נוספות הנפוצות בעיקר באזרבייג'ן, ארמניה, קזחסטן וקירגיזסטן.

אדנה קבב נחשב לשילוב בין תרבות טורקית לערבית והוא הומצא בעיר בירצ'יק (Birecik) שבאזור חלב, סוריה.

בשנת 2005, קבב זה נרשם כסימן מסחר המזוהה עם העיר אדנה.

 קישורים חיצוניים 


 מתכון להכנת אדנה קבב, באתר וואלה אוכל
 מתכון להכנת קבב אדנה חריף, באתר קוקלי

 הערות שוליים 

קטגוריה:מאכלי בשר
קטגוריה:המטבח האזרי
קטגוריה:המטבח הארמני
קטגוריה:המטבח הטורקי