קופאטי

קוּפָּאטִי (בגאורגית: კუპატი) הוא סוג של נקניקייה מהמטבח הגאורגי. מעי בקר ממולא בבשר. היא העשויה מבשר ונפוצה במדינות הקווקז ומרכז אסיה.

הנקניקיה דומה בטעמה לנקניקיית הצ'וריסו, ועשויה מבשר בקר, כבש או חזיר, מתובלת בשומן, שום, בצל ופלפל שחור שאותם טוחנים, מערבבים וממלאים למעי בקר.

נהוג לצרוך את הנקניקייה בחגים ואירועים מיוחדים לאחר שעברה תהליך של עישון או בישול ובליווי של ירקות טריים ולחם.

 ראו גם 
 לוקאניקו
 לוקאנקה
 צ'וריסו

 קישורים חיצוניים 

 מתכון קופאטי עם ביצים, באתר Renkaskitchen

 קופאטי, או נקניקייה גאורגית עם גרגרי רימונים, באתר Theflyingpork

 הערות שוליים 

קטגוריה:מאכלי בשר
קטגוריה:המטבח הגאורגי