קמח מאידה

קמח מאידה (בהינדי: मैदा; באנגלית: Maida) הוא קמח חיטה שמקורו במדינות תת-היבשת ההודית.

הקמח עשוי מהאנדוספרם שבצמח הנחשב לרקמת מזון האוגרת בתוכה פחמימות, שומנים וחלבונים הדרושים להזנת הנבט.

קמח המאידה משמש להכנת לחמים, מאפים ומהווה בסיס להכנת מאכלים שונים: קאצ'ורי, נאן, בהטורה ופורי.

פירוש המילה "מיידה" (Maida) היא מטחנה והיא נגזרת מהמילה ההינדית מיל (Mill).

 קישורים חיצוניים 

 מידע על קמח המאידה, באתר Bakerpedia

 הערות שוליים 

קטגוריה:קמח
קטגוריה:מגדנאות
קטגוריה:המטבח ההודי
קטגוריה:המטבח הפקיסטני