טארט בייקוול

טארט בייקוול (באנגלית: Bakewell tart) הוא מוצר קונדיטוריה אנגלי המורכב ממעטפת של בצק קלתית מתחת לשכבות של ריבה, פרנז'יפאן ותוספת של שקדים מוקפצים. זהו גרסה של פודינג בייקוול, הקשור קשר הדוק לעיירה בייקוול בדרבישייר.

 היסטוריה 
טארט בייקוול התפתח כגרסה של פודינג בייקוול במאה ה-20. על אף שהמונחים טארט בייקוול ופודינג בייקוול שימשו לסירוגין, כל שם מתייחס למתכון קינוח ספציפי. הטארט קשור כאמור קשר הדוק לעיירה בייקוול בדרבישייר.

 גרסאות 
 בייקוול דובדבנים 
בייקוול דובדבנים, הידוע גם כעוגת בייקוול, היא גרסה של הטארט שבה הפרנז'יפן מכוסה בשכבה עליונה של אייסינג בטעם שקדים ודובדבנים מסוכרים.

 טארט גלוסטר 
בגלוסטר, טארט דומה נעשה באמצעות אורז טחון, ריבת פטל ותמצית שקדים. במאי 2013, ראש המועצה פול ג'יימס גילה מתכון ל"טארט גלוסטר" בספר היסטוריה של גלוסטר. לאחר מכן, מוזיאוני גלוסטר החיו את המתכון, והגישו טארטים של גלוסטר בחינם לפטרוני המוזיאון.

 לקריאה נוספת 
 רשימת מנות שקדים
 רשימת מאפים
 רשימת פשטידות, טארטים ופלאנים

 קישורים חיצוניים 

 פודינג בייקוול או טארט בייקוול? - Bakewell.co.uk
 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח האנגלי
קטגוריה:המטבח הבריטי: קינוחים