מכשיר חלב סויה

מכשיר חלב סויה היא מכשיר מטבח קטן המבשל אוטומטית חלב סויה, משקה לא חלבי העשוי מפולי סויה.

 מאפיינים 
מכשירים להכנת חלב סויה פועלים בדומה לשילוב בין ממחה ביתי לבין מכונת קפה אוטומטית. ניתן לתכנת חלק ממכשירי חלב הסויה גם להכנת חלב שקדים, חלב אורז ומשקאות מושרים אחרים על בסיס ירקות.

ניתן להכין חלב סויה ביתי לפי טעמם ודרישותיהם התזונתיים של השותה. עיסת סויה, תוצר לוואי של הכנת חלב סויה, יכולה לשמש כמרכיב במתכונים ומוצרי מזון רבים.

שיטות רגילות להכנת חלב סויה בבית הן לרוב דורשות עבודה מאוד אינטנסיבית (השריית פולים, טחינה בבלנדר, סינון ולאחר מכן בישול). מכונות חלב סויה מבצעות רבות מהשלבים הללו באופן אוטומטי ומפשטות את ייצור חלב הסויה הביתי.

 פעולה רגילה 
לפני השימוש, הפולים היבשים נשטפים במים כדי להסיר פסולת חלקיקים, הם מושרים למשך 6–10 שעות כדי להרטיב ולרכך את הפולים היבשים, ולאחר מכן נשטפים שוב לפני השימוש. פולי הסויה הלחים מונחים לתוך תא הטחינה, שם נטחנים לעיסה דקה, ונופלים לתוך תא סינון ומסוננים דק טבולים בסיר המים.

העיסה הספוגה במים בתהליך דומה לזה של הכנת תה. סיר המים מחומם, ומבשלים היטב גם את חלב הסויה המומס וגם את מוצקי הסויה המסוננים, שהופכים לעיסת סויה. לדגמים החדשים בשוק אין כעת כוס סינון - פולי סויה מונחים ישירות בתוך כד המכונה.

רוב מכשירי חלב הסויה כוללים מנגנון לעצירת גלישת חלב הסויה הרותח. המחמם נכבה כאשר מפלס המים מתקרב לחלק העליון של התא, ולאחר מכן מופעל שוב כאשר חלב הסויה חוזר לרמה מקובלת. תהליך זה חוזר על עצמו במשך תקופת הבישול, הנמשכת כחמש עשרה דקות.

כאשר חלב הסויה מבושל לחלוטין, המכונה תכבה אוטומטית ותותיר את עיסת הסויה בכוס המסנן ואת חלב הסויה בתא המים. מכונות רבות יצפצפו כדי להודיע למשתמש על סיום הכנת חלב הסויה.

 לקריאה נוספת 
 רשימת מכשירי בישול
 חלב צמחי
 חלב סויה

 קישורים חיצוניים 
 סקירה של מכשירי חלב סויה
 סקירה של מכשירי חלב סויה מאת Vickilynn Haycraft
 הערות שוליים 

קטגוריה:אמצעי חימום והכנת מזון