אבן שמוט

שָׁמוֹט הוא סוג של אבן חימר חסינת אש המשמשת לייצור קרמיקה, ולבני אש. הסוכנות להגנת הסביבה של ארצות הברית (EPA) מגדירה שמוט באופן כללי כ"צבר מינרלי המורכב מסיליקטים מימיים של אלומיניום (Al2O3·2SiO2 ·2H2O) עם או בלי סיליקה חופשית".

 מאפיינים 
כדי להיקרא "אבן שמוט" החומר חייב לעמוד בטמפרטורה מינימלית של C° 1,515.Minerals Zone, World Mineral Exchange.  Retrieved 2011-6-23. אבן שמוט באיכות טובה יכולה לעמוד בטמפרטורות של עד C° 1,775, ועשויה מחומרים טבעיים, בעיקר חומרי קבוצת קאוליניט, יחד עם נציץ וקוורץ, וכמו כן, עשויים להכיל גם חומרים אורגניים ותרכובות גופרית.

השמוט עמיד לטמפרטורות גבוהות, ולו נקודות היתוך גבוהות מ-C° 1,600; לכן הוא מתאים לציפוי תנורים, לייצור של אבן שמוט לאפייה, ולייצור כלים המשמשים בתעשיות עיבוד המתכת. יציבותו בזמן השריפה בכבשן גורמת לכך שניתן לייצר ממנו פריטי חרס מורכבים כמו צינורות וכלים סניטריים.

 שימוש באפייה 
אבן השמוט, היא כלי חשוב באפייה ביתית ומסחרית. האבן תורמת לתהליך האפיה ביכולתה לשמור על טמפרטורה גבוהה ואחידה לאורך זמן, גם כשדלת התנור נפתחת ונסגרת, ותומכת בתהליך התפיחה ויצירת הקרום. השימוש באבן השמוט נפוץ בטאבונים ותנורים, בעיקר לצורך אפיית פיצה ולחם. לאחרונה נפוץ השימוש בחומרים נוספים ליצירת אבני אפיה, כמו אבן, חומרים קרמיים ואף מלח.

ממוזער|אבן אפייה בתנור ביתי

 הערות שוליים 

ממוזער|מרכז|280px|אבן אפיה המשמשת להגשת פיצה

קטגוריה:חומרי בניין
קטגוריה:אפייה
קטגוריה:צורן: תרכובות