קערת אסאי

קערת אסאי (פורטוגזית: Açaí na tigela) הוא מאכל מתוק מהמטבח הברזילאי, מהמדינות פארה ואמזונאס. המנה עשויה ממחית קרמית קפואה של פרי דקל האסאי, שמרקמו גרגרי וטעמו חמצמץ עקב רמת חומציות גבוהה.

מחית האסאי מוגשת כשייק בקערה, בדרך כלל מעורבב עם סירופ גוארנה, ומוגש לרוב עם גרנולה ובננה.

למרות שקערת אסאי היא מנה המוגשת בכל רחבי ברזיל, היא אופיינית במיוחד לפארה, ריו דה ז'ניירו, פלוריאנופוליס, סאו פאולו, גויאס ולאורך החוף הצפון-מזרחי, שם היא נמכרת בקיוסקים לאורך טיילת החוף
ובברי מיצים בערים.

 יתרונות וחסרונות בקערת אסאי 

 יתרונות תזונתיים 
פירות האסאי עשירים בנוגדי חמצון, העשויים להפחית תהליכים דלקתיים ולשפר את הבריאות הקרדיו-וסקולרית. הם כוללים חומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 6 ואומגה 9, התורמות לאיזון רמות הכולסטרול בגוף. גרגרי האסאי מכילים סיבים תזונתיים רבים שיכולים לתרום לתחושת שובע ולהסדרת פעילות מערכת העיכול. קיימים בהם גם ויטמינים מקבוצת B, וכן מינרלים כמו סידן, אשלגן וברזל.

 חסרונות קלוריים 
תכולת הסוכר הגבוהה של קערות אסאי מוכנות עלולה להפוך אותן לפחות בריאות מהמצופה במיוחד כאשר הן כוללות תוספות כמו חמאת בוטנים, שוקולד, גרנולה מתוקה ופירות יבשים. במנות מוכנות רבות מוסיפים רכזים או ממתיקים כך שתכולת הקלוריות עלולה לעלות על 400–600 קלוריות למנה. היעדר בקרה על הכמויות עלול להוביל לצריכת עודף קלוריות, במיוחד כשנתפסת כקינוח "בריא".

 קישורים חיצוניים 



 הערות שוליים 

קטגוריה:מאכלי פירות
קטגוריה:קינוחים קפואים