בית קירור

ממוזער|בית הקירור בכפר חסידים לאחר שיפוצו
ממוזער|הכנת קרח בבית הקירור בקיבוץ אפיקים, 1940
בית קירור הוא מחסן שבו מאוחסנים מוצרים בתנאי סביבה מבוקרים. המוצרים המאוחסנים יכולים להיות, בין היתר מוצרי מזון, מוצרים חקלאיים, תרופות, כימיקלים ועוד.

בתי קירור ממוקמים לעיתים בצמוד או בתוך מפעלים המייצרים או צורכים את המוצרים הדורשים קירור, וכן בקרבת נמלים – לאחסון תוצרת שיובאה או המיועדת ליצוא.

 בישראל 
החקיקה בישראל מתייחסת לבתי קירור בהיבטים שונים, ביניהם: תקנות רישוי עסקים – תנאים תברואתיים לייצור מזון, פיקוח ורישוי בתי קירור, חובת הקמת בית קירור בבית מטבחיים, שימוש בבתי קירור בשינוע של מוצרים וטרינריים, פיקוח על ייצוא מוצרים חקלאיים, ועוד.
היסטוריה
בשנות ה-40 של המאה ה-20 נבנו בישראל בתי קירור בסגנון הבין-לאומי, בתכנונו של האדריכל אריה שרון, בכפר חסידים (1942), רמת יוחנן, משמרות, בית חרות, עין השופט (1943). בנמל אשדוד קיימים בתי קירור בעורף הנמל.

 בית הקירור בכפר חסידים 
בית הקירור תוכנן על ידי האדריכל אריה שרון והוקם בשנת 1942. מטרתו הייתה לאחסן בקירור תוצרת חקלאית: תפוחי אדמה ותפוחי עץ ממשקיהם של איכרי היישוב והסביבה. הצורך בהקמת בית הקירור נבע מהעובדה שהיבול שנאסף בבת אחת גרם לירידת מחירי השוק. המגדלים התארגנו, גייסו כספים ממקורות עצמיים ובנו את בית הקירור. כך יכלו לשמור על התוצרת החקלאית ולווסת את השיווק בהתאם למחיר הרצוי.

בזמן מלחמת העצמאות שימש בית הקירור גם להסתרת נשק. בשנת 2017 הסתיימו עבודות השימור של המבנה, בתמיכתה של המועצה לשימור אתרים, ומאז הוא משמש כארכיון היישוב.

 בית הקירור באפיקים 
בית הקירור באפיקים הוקם ב-1939 ופעל עד שנות ה-80 של המאה ה-20. נועד לפירות וירקות ובשר. תחתיו הוקם סליק. לצידו היה מכון לייצור קרח שפעל עד שנות ה-60 של המאה ה-20.

 קישורים חיצוניים 

 הערות שוליים 

קטגוריה:שימור מזון
קטגוריה:אחסון
קטגוריה:קירור ומיזוג אוויר
קירור