עוגיות קוקוס

עוגיות קוקוס הן עוגיות המבוססות על קוקוס טחון. פעמים רבות העוגיות הן עוגיות מקרון המכילות חלבוני ביצים וסוכר, והן ללא קמח. מאחר שלא מעורב בהן גלוטן,  נעשה בהן שימוש תדיר בפסח בו ישנו איסור מקראי לאכול חמץ, והן גם יכולות להתאים לסובלים מצליאק.

 סוגים של עוגיות קוקוס ללא גלוטן 
 עוגיות קוקוס מרוקאיות 
ממוזער|עוגיית קוקוס מסוג מקרון, הפופולרית בחג הפסח.
עוגיות קוקוס מרוקאיות מוצאן במרוקו והן מוגשות פעמים רבות במימונה. אופן הכנתן על ידי הקצפה על האש של חלבוני ביצה וסוכר, עד שהסוכר נמס ונעשה קצף נוקשה, שאליו מוסיפים בהמשך את הקוקוס הטחון.מתכון להכנת עוגיות קוקוס מרוקאיות.

 חג'יבדה עיראקית 
עוגיית חג'יבדה שמוצאה מעיראק נאכלת באופן מסורתי בפורים. יש המכינים אותה מקוקוס, סוכר וחלבוני ביצים בלבד.

 עוגיות קוקוס על בסיס בצק ללא גלוטן 
ישנן עוגיות קוקוס המבוססות על קמחים ללא גלוטן כמו קמח תפוחי אדמה. במתכונים אלו נעשה שימוש נרחב בפסח ועבור הסובלים מצליאק. ישנם גם מתכונים של עוגיות קוקוס ללא סוכר.

 במוזיקה 
הרביעייה הקומית אנדרדוס הוציאו שיר על עוגיית הקוקוס הנאכלת בפסח.

 קישורים חיצוניים 

 ראו גם 
 מקרון
 עוגיות שקדים

 הערות שוליים 

קטגוריה:עוגיות
קטגוריה:קוקוס
קטגוריה:מאכלי פסח