לחמניית דגים

לחמניית דגים (בגרמנית: Fischbrötchen) הוא כריך גרמני מקובל ונפוץ ממולא דגים.

 מאפיינים 
מעבר למילוי הדג, רכיבים נוספים בכריך הם בצל לבן או בצל ירוק, מלפפונים חמוצים, רמולד, רוטב חזרת מוקצף, קטשופ או רוטב קוקטיילים . הוא נצרך בהיקף גדול בצפון גרמניה, בשל קרבתו של האזור לים הצפוני וגם לים הבלטי.

 הכנה 
הכנה נפוצה נעשית עם הרינג ביסמרק או מטיאס. סוגים אחרים משתמשים בבראטהרינג, רולמופס, ספראט אירופאי, סלמון, מקרל אטלנטי מעושן, בקלה אטלנטית מטוגן וסוגי דגים אחרים (למשל, המבורגרים דגים). סרטנים משמשים לפעמים, כמו גם מינים שונים אחרים של דגי מזון. לחמניית דגים נהוג להגיש בדוכני מזון מהיר או במסעדות איסוף עצמי.

יריד האנובר היה ידוע בתחילה בשם "יריד לחמניית דגים" בשל לחמניות הדגים שהוגשו בו כחטיף.

במהלך ביקור ממלכתי בהמבורג, נשיא צרפת עמנואל מקרון וקנצלר גרמניה אולף שולץ אכלו יחד לחמניית דגים. ידיעה על כך הופיעה בצורה בולטת בסיקור העיתונות.

 גלריה 

 ראו גם 
 Balık ekmek מאכל רחוב נפוץ במטבח הטורקי (אנ')
 רשימת כריכים (אנ')

 קישורים חיצוניים 

 הערות שוליים 

קטגוריה:מאכלי דגים
קטגוריה:המטבח הגרמני
קטגוריה:מזון מהיר
קטגוריה:כריכים