פיינירלי

פִּידֶה פֵיינִירְלִי או פנירלי (בטורקית: Peynirli Pide) הוא פאי מוארך ופתוח העשוי בצורת סירה. הפאי מכיל כמות נכבדת של גבינה צהובה, ולחלופין, הוא מכיל בשרים או ירקות. מקורו של פיינירלי בטורקיה, שם הוא ידוע בשם Peynirli. ישנם שני סוגים של פידֶה גבינה : peynirli pide, שבו הגבינה מכסה את כל פני הפאי (את הפידה) כולו, ו-karışık pide, שבה גבינה רק כחלק מהמילוי (בדרך כלל שליש).

 אטימולוגיה 
"פיינירלי", שמשמעותו "עם גבינה", מגיע מהשורשים הטורקיים peynir ("גבינה") + li ("עם"). הסיומת-li משמשת גם למרכיבים נוספים, כגון kıymalı ("עם בשר טחון"), pastırmalı ("עם בשר בקר מיובש"), או ıspanaklı ("עם תרד").

 לקריאה נוספת 
 איצ'לי פידה 
 פסטרמליה 

 ראו גם 
 המטבח הטורקי
 חצ'פורי
 בורקס
 באניצה
 טירופיטה

קישורים חיצוניים

 הערות שוליים 

קטגוריה:מאפים
קטגוריה:המטבח היווני
קטגוריה:המטבח הטורקי