ראס מאלאי

ראס מאלאי (בהינדי: रस-मलाई; באנגלית: Ras Malai) הוא קינוח הודי מתוק הנפוץ במטבחי מדינות תת-היבשת ההודית.

הקינוח מורכב מכדורים של גבינת צ'אנה או פניר המבושלים במים חמים, מאלאי, הל, מי ורדים, חומץ ומיץ לימון ועליהם מוסיפים זעפרן ופיסטוקים.

נהוג להגיש את הקינוח בפסטיבלים ובאירועים דתיים כשהוא קר או חם.

פירושה של המילה ראס (रस) בשפת ההינדי הוא סירופ או מיץ.

 ראו גם
 גולאב ג'אמון
 פודינג אורז
 מקאן מאלאי

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת ראס מאלאי, באתר Rotev
 ראס מאלאי – ראסגולות במעדן קרם חלב, באתר יוגה של אהבה

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח ההודי
קטגוריה:קינוחים
קטגוריה:מאכלי חלב