בהטורה

בהטורה (בהינדי: भटूरा; באנגלית: Bhatura) הוא לחם הודי המטוגן בשמן עמוק, עשוי מקמח מאידה מלא ונפוץ במדינות תת-היבשת ההודית.

הלחם נחשב למאכל רחוב ובדרך כלל אוכלים אותו כארוחת בוקר או חטיף ונהוג להגיש אותו לצד יוגורט, מלפפון חמוץ, קארי חומוס, פורי בהאג'י או מנות מתוקות.

לחם הבהטורה דומה במרקמו ללחם הפורי המטוגן אך הוא עשוי ממחמצת וגדול ממנו פי שלשה.

למאכל גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גם גרסה במילוי תפוח אדמה או גבינת פניר וגרסה לא מטוגנת הנקראת קולצ'ה.

 ראו גם
 פורי
 נאן
 רוטי
 פאראטה

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת בהטורה, באתר Vegrecipesofindia

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפקיסטני
קטגוריה:המטבח ההודי
קטגוריה:סוגי לחם