אפפלשורלה

אַפּפֶלְשוֹרְלֶה (בגרמנית:  - שפריצר תפוחים), גם Apfelsaftschorle (שפריצר מיץ תפוחים) או Apfelsaft gespritzt (מיץ תפוחים מוגז – שם זה בשימוש נרחב יותר בהסן, בבוואריה ובאוסטריה) הוא משקה קל פופולרי בשווייץ, בגרמניה ובאוסטריה.Der Duden. Band 7: Günther Drosdowski (Hrsg.): Duden „Etymologie“. Das Herkunftswörterbuch der deutschen Sprache. 2., völlig neu bearbeitete und erweiterte Auflage. Dudenverlag, Mannheim u. a. 1989, , Stichwort Schorle.

 מאפיינים 
אפפלשורלה מורכב ממים מינרליים מוגזים (מי סודה) ומיץ תפוחים. הקטגוריה הרחבה יותר של Fruuchtschorle מורכבת מכל מיץ פירות מעורבב עם מי סודה, אבל אפפלשורלה הוא ללא ספק הנפוץ ביותר. שפריצר (כלומר, יין מעורבב עם מים מוגזים) נקרא בארצות דוברות הגרמנית בשם Weinschorle.

 ערך תזונתי 
אפפלשורלה מכיל פחות קלוריות והוא פחות מתוק ממיץ תפוחים טהור. המשקה גם כמעט איזוטוני (מדד של דרגת הלחץ האוסמוטי האפקטיבי, פוטנציאל המים של שתי תמיסות המופרדות לחדור זה לזה) וזה הופך אותו לפופולרי בקיץ ובקרב ספורטאים.

 תכולה 
אפפלשורלה הזמין באופן מסחרי מכיל בדרך כלל בין 50%Apple Spritzer Product Page, Gerolsteiner, 50% apple juice לבין 60%Schorly, Mosterei Möhl, 60% apple juice מיץ תפוחי עץ. לעיתים קרובות, מוסיפים גם תרכיז מיץ לימון.Apple Spritzer Product Page, Gerolsteiner, Lemon Juice

 ייצור 
המותגים של אפפלשורלה בגרמניה כוללים את Spreequell, Gerolsteiner (שמוכרים גם מים מינרליים), Rhodius, Bizzl ועוד הרבה מותגים מקומיים נוספים. המותג המפורסם ביותר בשווייץ הוא Ramseier. עם זאת, בבתים וברוב הברים והמסעדות, אפפלשורלה מעורבב בדרך כלל אד-הוק ממיץ תפוחים ומים מוגזים.

 ראו גם 
 אפלטייזר

 קישורים חיצוניים 
 שורלה

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הגרמני
קטגוריה:משקאות מוגזים
קטגוריה:משקאות קלים