גבינת קוסטניו

גבינת קוסטניו (בספרדית: Queso costeño) היא מוצר חלב מאזור הים הקאריבי של קולומביה. היא גבינה לבנה, רכה (יחסית) ומלוחה. בכמה סוגים קשים יותר יש יותר מלח. הגבינה משמשת למגוון מאכלים מסורתיים קולומביאנים וכן נצרכת גם לבדה.

 ייצור 
החלב הגולמי מופרד באמצעות הגבנה לחומר מוצק ומי גבינה נוזליים על ידי הוספת אנזים הגבנה, מי גבינה מופרדים, הגבינה המוקרשת מתקשה, מוסיפים לה מלח ואז מחממים אותה. בהכנה משתמשים במכל קערת עץ בשם sereta ובמכבש. (להוצאת המים).Queso costeñoQueso costeño

 ראו גם 
 ארוז דה ליסה
 בוטיפארה סולדניאס

 הערות שוליים 

קוסטניו
קטגוריה:קולומביה