צ'ופ סואי אמריקאי

אמריקן צ'ופ סואי (באנגלית: American Chop Suey) היא קדרת פסטה של המטבח האמריקאי העשויה מבשר בקר טחון, מקרוני ורוטב עגבניות מתובל.

 מאפיינים 
המנה נמצאת במטבח של ניו אינגלנד ובאזורים אחרים של ארצות הברית. מחוץ לניו אינגלנד המאכל נקרא לפעמים גולאש אמריקאי או ג'וני מרזטי, בין השאר. על אף שמו, יש לו רק קשר רחוק מאוד לצ'ופ סואי של המטבח הסיני והמטבח הסיני אמריקאי.

 מקור השם 
אף על פי שאוכל מנחם זה מושפע מהמטבח האיטלקי-אמריקאי וכן מהארוחות מהירות ומעשיות בניו אינגלנד הישנות יותר כמו "המציאה של תפוחי האדמה" ו"בלגן הכרח", הוא ידוע כ"אמריקן צ'ופ סואי" גם משום שהוא עשוי מסוג בשר אקראי, ירקות ותבלינים איטלקיים (אמריקאיים שאינם מוכרים כך באיטליה), ומכיוון שפעם השתמשו במנה באורז, מרכיב בסיסי במטבח הסיני, במקום פסטה.

צ'ופ סואי אמריקאי סטנדרטי מורכב ממקרוני בצורת מרפק וחתיכות בשר בקר טחון מבושל עם בצל מוקפץ ברוטב סמיך על בסיס עגבניות. ניתן להגיש את המנה בצלחת או בקערה, בדרך כלל בליווי לחם ולעיתים קרובות רוטב ווסטרשייר.

 לקריאה נוספת 
 גולאש אמריקאי
 צ'ילי מק
 מקרוני פו-פלוטסקי
 רשימת מנות פסטה
 רשימת מנות אזוריות של ארצות הברית

קישורים חיצוניים

 הערות שוליים 

קטגוריה:מטבח ניו אינגלנד
קטגוריה:פסטה
קטגוריה:מאכלי בשר