קמוטה קיו

קַמּוֹטֶה קְיוּ (בפיליפינית: Kamotekyu) הוא מאכל חטיפים פופולרי בפיליפינים העשוי מקמוטה (בטטה).

מאפיינים
פרוסות קמוטה מצופות בסוכר חום ואז מטוגנות כדי לצלות את תפוחי האדמה ולקרמל את הסוכר."Street food". My Sari-Sari Store. Accessed on November 12, 2010. זהו אחד ממאכלי הרחוב הנפוצים ביותר בפיליפינים, יחד עם בננה קיו וטורון.(2009-06-28). "Turon". Adobongblog.com . Accessed on November 12, 2010.

המונח הוא הלחם בסיסים של "קמוטה" ו"ברביקיו", האחרון באנגלית פיליפינית  מתייחס לבשר שניצלה בסגנון דומה לקבבים."Banana-que". Overseas Pinoy Cooking. Accessed on November 6, 2010. אף על פי שהמנה מוגשת על שיפוד של מקלות במבוק, היא לא צלוייה על המקל. השיפוד מיועד אך ורק לטיפול קל יותר לאכילה והבטטה המטוגנת מושחלת עליו, מכיוון שהמנה נמכרת בדרך כלל כאוכל רחוב.

ראו גם
 ג'ינאנגאנג

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

קטגוריה:טיגון עמוק
קטגוריה:חטיפים
קטגוריה:אוכל רחוב
קטגוריה:המטבח הפיליפיני
קטגוריה:המטבח הפיליפיני: קינוחים