ג'וני מרצטי

ג'וני מרצטי (באנגלית: Johnny Marzetti) היא מנת פסטה אמריקאית במטבח המערב התיכון של ארצות הברית המוכנה עם אטריות, גבינה, בשר בקר טחון או סאלסיצ'ה, ורוטב עגבניות שעשוי לכלול ירקות ארומטיים ופטריות.

 היסטוריה 
מקורו של המנה ג'וני מרצטי בקולומבוס (אוהיו), ב-Marzetti's, מסעדה איטלקית שהוקמה בשנת 1896 בשדרת וודרוף (Woodruff Avenue) וב-High Street על ידי מהגרת איטלקייה בשם תרזה מרצטי.  אחת המנות שהציעה מרצטי ללקוחותיה הייתה תבשיל אפוי של בשר בקר טחון, גבינה, רוטב עגבניות ואטריות שהיא קראה על שם גיסה, ג'וני. תרזה מרצטי הייתה האדם הראשון שהגישה במסעדה את הקדירה ג'וני מרצטי. הקרבה לאוניברסיטת המדינה של אוהיו הסמוכה עזרה למסעדה הראשונה להצליח ולהפיץ את תהילתו של מסעדת מרצטי.

 מסעדת מרצטי 
בשנות ה-20, המנה הפכה פופולרית ברחבי אוהיו ובמערב התיכון של ארצות הברית. המסעדה המקורית נסגרה ב-1942, אך המסעדה שנפתחה גם במיקום שני ב-1919, נשארה בפעילות עד שמתה של תרזה מרזטי ב-1972. Marzetti's נודעה מאוחר יותר בזכות רטבים שונים לסלט, שעדיין מיוצרים תחת המותג T. Marzetti Company.

ג'וני מרצטי הפך למאכל פופולרי גם באזור תעלת פנמה לשעבר, שם תושבי פנמה כינו את המנה כ"ג'וני מאצטי" (Mazetti).

בעונה 3, פרק 18 של בנות גילמור, "יום הולדת שמח, מותק", קדירת ג'וני מרצטי מכונה "ג'וני מצ'טה", מנה שסבתו של ריצ'רד גילמור הכינה עבורו כשהיה עצוב.

 לקריאה נוספת 
 רשימת תבשילי קדירה
 רשימת מנות פסטה

 קישורים חיצוניים 
 תיבת דואר מטבח: ג'וני מרצטי הונצח כמאכל קדירה

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח האמריקאי
קטגוריה:פסטה