ריגוט דה קונדריה

הריגוט דה קונדריה (בצרפתית: Rigotte de Condrieu) היא סוג של גבינה העשויה מחלב עיזים שמקורה במחוז ליון בצרפת ונקראת על שם העיירה קונדריה.

הגבינה קיבלה הסמכת AOC צרפתי (כינוי מקור מבוקר) מאז 2008 וקיבלה הסמכת כינוי מקור מוגן (PDO) אירופי בנובמבר 2013.

 היסטוריה 
במקור, הפיכת החלב לגבינת ריגוט דה קונדריה הייתה אך ורק ייצור על ידי איכרים שנועד לצריכה ביתית. ייתכן שהוסיפו חלב פרה אם הייתה פרה בעדר. השם "ריגוט" נלקח מהנחלים היורדים במורדות הר פילאט הנקראים ריגול או ריגוט בפרנקו-פרובנס ובאוברן.

קונדריה היא קומונה ברון, חלק מהפארק הטבעי האזורי פילאט בחלקו המזרחי.

 ייצור וצריכה 
אם הריגוט מיועדת לשיווק, יש צורך במינימום שמונה ימי התיישנות.
+התפתחות הייצור של גבינת ריגוט דה קונדריה (בטון)201120122013201420152016ייצור מסחרי כולל (בטון)8079788693100ייצור בחוותאין נתוןאין נתוןאין נתון222424
 ראו גם 
 רשימת גבינות מחלב עיזים
 רשימת גבינות צרפתיות AOC

 קישורים חיצוניים 

 מידע על Rigotte de Condrieu AOP
 כניסה למאגר תעודות אירופיות של DOOR
 הערות שוליים 

קטגוריה:גבינות עיזים
קטגוריה:גבינות צרפתיות