דיפלס

דיפלס או טיפלס (ביוונית: Δίπλες) הוא קינוח יווני מהפלופונסוס, העשוי מבצק דק דמוי עלה. הקינוח בעצם זהה לכנפי מלאך, אלא שהן טבולות בסירופ במקום להגיש אותן יבשות.
 מאפיינים 

את הבצק מרדדים לרצועות ארוכות ודקות, מטגנים ומקפלים בשמן חם ואז טובלים בסירופ סוכר או דבש.   ניתן לעשות דיפלס בצורות שונות, מהן הנפוצות ביותר הן עניבות פרפר וספירלות. דיפלס הם קינוח טיפוסי בפלופונסוס ומוגשים גם בחתונות ובחגיגות ראש השנה.

צורה אחרת של הכנה משתמשת בתבנית ברזל טבולה בבלילת דיפלס ומבושלת בשמן בישול עד שהדיפלס נפרדים מהתבנית. הוא מכוסה אז בסירופ, אגוזי מלך מרוסקים וקינמון.
 גלריה 

 לקריאה נוספת 
 רשימת סוגי סופגניות

 קישורים חיצוניים 

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח היווני: קינוחים
קטגוריה:סופגניות