אייל דלעת

אייל דלעת (באנגלית: Pumpkin ale) הוא סגנון פופולרי של בירה בארצות הברית.

 מאפיינים 

ניתן לייצר אייל דלעת באמצעות בשר הדלעת בשילוב עם לתת או דגני בירה טיפוסיים אחרים כחלק מהמחית להתססה, התורמים סוכרים מתסיסים לנוזל המופק מתהליך המעיכה במהלך בישול הבירה. ניתן לייצר אותו גם על ידי הוספת חומרי טעם וריח טבעיים או מלאכותיים לבירה המוגמרת. ניתן להוסיף טעם תבלינים כדי לעורר את הטעם של פאי דלעת, שהוא קינוח אמריקאי פופולרי לחורף.

 סגנונות ויצרנים 

סגנונות רבים של אייל דלעת מיוצרים, כולל אייל חיוור, בירות חיטה, פורטרים וסטאוטים. האייל דלעת מיוצר לעיתים קרובות כבירה עונתית בסתיו, הוא מיוצר על ידי מספר מבשלות בירה כולל:
 Sea Dog Brewery
 Shipyard Brewing Company
 Saint Arnold Brewing Company
 Blue Moon

 היסטוריה 
בישול בירה מדלעת בארצות הברית החל בשנת 1771. בירת הדלעת הראשונה שנרקחה מסחרית הגיעה ממבשלת באפלו ביל בהיוורד, קליפורניה, בשנות ה-80 של המאה ה-20, המתכון היה מבוסס על מחקרי בישול שנעשו על ידי ג'ורג' וושינגטון.   הפופולריות העכשווית של הבירה תוארה כחלק מ"שיגעון תבליני הדלעת", שיזם פריחה של מוצרי מזון לצריכה בטעם דלעת ותיבול דלעת, כגון Pumpkin Spice Latte שהוא משקה קפה עשוי מתערובת של טעמי תבלינים מסורתיים לסתיו (קינמון, אגוז מוסקט וציפורן), חלב מאודה, אספרסו, ולעיתים קרובות סוכר, בתוספת קצפת ותבלין פאי דלעת.

 לקריאה נוספת 
 רשימת מנות דלעת
קישורים חיצוניים

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח האמריקאי
קטגוריה:בירה
קטגוריה:מאכלי דלעת