גנסיטו

גנסיטו (בספרדית: Gansito; מילולית "אווז קטן", מצורת הקטנה הספרדית של ganso, "אווז") היא עוגת חטיפים מקסיקנית.

 מאפיינים 

העוגה מתוארת כ"עוגה בטעם ג'לי וקרם עם ציפוי בטעם שוקולד". היא מיוצרת ומופצת על ידי המותג מרינלה (Marinela), שנמצא בבעלות Grupo Bimbo. גנסיטו מוכרת מאוד גם בארצות הברית, קולומביה, פרו ומדינות רבות באמריקה הלטינית, כמו גם בעלת נוכחות מוגבלת גם באירופה. בשנת 2019 בארצות הברית, 5.46 מיליון אמריקאים אכלו גנסיטו 1–3 פעמים בחודש, כאשר 1.24 מיליון אכלו 4–7 פעמים בחודש ו-1.31 אכלו 8 או יותר פעמים בחודש.

 היסטוריה 
 ייצור 
גנסיטו הומצא במקסיקו סיטי, מקסיקו בשנת 1957 במפעל מרינלה. אלפונסו וֵלַסְקוֹ המציא את המתכון המקורי לעוגת החטיפים, בעוד ויקטור מילקֶה, גואדלופה פרז ורוברטו סרוויטחה עיצבו את התבניות הנחוצות להפקת עוגת החטיפים. בהתחלה, התבניות הכינו רק שתי עוגות גנסיטו בכל פעם. היום יכולות ליצור 18 בו זמנית. זו הייתה אחת משלוש עוגות החטיפים הראשונות עטופות בנפרד שיוצרו במפעל מרינלה וההזמנה הראשונה שנעשתה במפעל הייתה עבור 500 גנסיטו, אשר לקח שמונה שעות לייצר. עוגת החטיפים קיבלה עדיפות במותג מרינלה, ולורנצו סרוויטחה וחַיימֶה חורבה, שניים מהמייסדים המקוריים של Grupo Bimbo ומרינלה, כינו את גנסיטו הכוכב של מוצרי מרינלה.

גנסיטו הפך למוביל המוצר של מרינלה, המייצג 65% מכלל מכירות המוצרים של החברה. בהתחלה, זה עלה לצרכנים רק 80 סנט ועד 1975 מרינלה מכרה מיליון עוגות גנסיטו ביום.
 הפצה 
עוגת החטיפים הפכה במהרה למוצר אהוב ומועדף בכל הזמנים במקסיקו, כאשר Grupo Bimbo התרחבה ברחבי הארץ ויצרה מסלולים גם לכפרים הרחוקים ביותר. הקמיע הפופולרי גנסיטו שהפך לסימן מסחרי של מרינלה ומקשט את אריזות עוגות החטיפים עוצב על ידי אלפונסו ולסקו, שהיה ממייסדי Grupo Bimbo. ולסקו יצר גם את הכותרת המפורסמת, "¡Recuérdame!" כלומר, "זכור אותי!" עוגות חטיף גנסיטו ייחודיות ושונות מעוגות חטיפים אחרות בכך שהן מצופות בציפוי וזילוף בטעם שוקולד וממולאות במילוי קרם וג'לי. הקינוח הופץ ונשלח תחילה באמצעות אופניים ולאחר מכן על ידי טנדרים ייחודיים תלת גלגלים שבמקסיקו המכונים "גאנסֶרס". אנשי המכירות שנסעו בכלי הרכב הללו כדי לספק סחורה כונו "גַאנְסרַס" (ganseras).  המסלולים בהם מכרו הגאנסרס עוגות גנסיטו נקראו "rutas ganseras".
ממוזער| עוגת יום הולדת גנסיטו
 קישורים חיצוניים 

 Marinelausa.com

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח המקסיקני
קטגוריה:עוגות