ערוק

ערוק (בערבית: عروق) הוא מאכל עיראקי מסורתי, המזכיר לביבה או קציצה ונפוץ בקרב יהודי עיראק.

המאכל מורכב מתפוחי אדמה, פטרוזיליה, מלח, בצל, ביצה, קמח, פלפל שחור ובצל ירוק שאותם חותכים, מערבבים יחד ומטגנים.

נהוג להגיש את המאכל בשבת בבוקר, אך בעיקר בחג סוכות וחנוכה.

מלבד הגרסה הצמחונית, קיימת גם גרסה המכילה בשר בקר או עוף טחונים גזר וצימוקים.

 ראו גם 
 לביבה
 קציצה

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת ערוק, באתר Laboiteny

 הערות שוליים 

*
קטגוריה:מאכלי פסח
קטגוריה:המטבח היהודי
קטגוריה:המטבח העיראקי
קטגוריה:מאכלי תפוח אדמה
קטגוריה:מאכלי חנוכה