רולאטיני

רולאטיני (באיטלקית: Rollatini לעיתים Rolletini) הוא מאכל בסגנון איטלקי (נקרא רולטיני די מלנזנה - rollatini di melanzane).

 הכנה 
מכינים רולאטיני בדרך כלל עם פרוסות דקות של חצילים, אשר מקומחים בקמח חיטה או קלות בפירורי לחם ומכוסים בריקוטה ולעיתים קרובות בגבינות או תבלינים אחרים. אז מגולגלים ונאפים. לחלופין, ניתן להשתמש בבשר עגל, עוף או דגים במקום החציל.

רולאטיני אינה מילה איטלקית ממש. באיטליה המנה ידועה דווקא בשם Involtini (למשל: involtini di melanzane, כלומר אינוולטיני חצילים).

 קישורים חיצוניים 
 מתכון לרולאטיני חצילים מבית Everyday Italian, מאת Giada de Laurentiis

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח האיטלקי
קטגוריה:מאכלי חצילים