טרינקסט

טרינשט (בקטלאנית: Trinxat; בספרדית: Trinchado) הוא מאכל מהרי הפירנאים, בעיקר אנדורה והקומרקונים הקטלאניים של Cerdanya ו-Alt Urgell.

 מאפיינים 
המאכל עשוי מתפוחי אדמה, כרוב ובשר חזיר, ומזכיר באבל אנד סקוויק.Trinxat at purpletravel.co.uk השם, שפירושו "מעוך" או "קצוץ", הוא חלק העבר של המילה הקטלאנית trinxar, שפירושה "לחתוך". לפעמים הוא מוגש עם מליח או נאכל בפני עצמו עם לחם.

המאכל נראה כמו טורטייה קטנה, משובצת בחתיכות כרוב שנותנות לה מגע של ירוק כהה. הוא נאכל בדרך כלל במהלך החורף, בהיותו מזון מחמם. הוא מלווה לעיתים קרובות עם בייקון. זוהי מנה בולטת במטבח ההרים הקטלוני והפסטה דל טרין נחגגת מדי שנה ב-Puigcerdá.

 מתכון 
המרכיבים הם תפוח אדמה, כרוב חורף, מלח, בשר חזיר או בייקון, ולתיבול שמן זית ושום. באזור אלטו אורגל מחליפים לעיתים קרובות את הבייקון בחלקי חזיר אחרים.

 ראו גם 
 רשימה של מנות תפוחי אדמה
 רשימה של מנות חזיר

 קישורים חיצוניים 

 טרינקסט בכתובת anglophone.direct.com
 טרינקסט באתר globaladventure.com

 הערות שוליים 

קטגוריה:מאכלי כרוב
קטגוריה:מאכלי בשר חזיר
קטגוריה:מאכלי תפוח אדמה
קטגוריה:המטבח הקטלוני