פיזי (מאכל)

פיזי (בפולנית: Pyzy; ביחיד: Pyza) הם סוג של כיסונים (בפולנית השם הכולל לכל סוגי הכופתאות הוא: kluski).

 מאפיינים 

המנה מכונה לרוב ברבים שלה כפיזי, מכיוון שהיא מוגשת בדרך כלל כארוחה עיקרית: כ-kluski גדול בצורת אליפסה, האופייני למטבח הפולני.

 פיזי תפוחי אדמה 
ממוזער| Kartacze (מנת תפוחי אדמה)
פיזי תפוחי אדמה מוכנים מתפוחי אדמה גולמיים או מתערובת של תפוחי אדמה גולמיים ומבושלים,Pyzy borowiackie. Ministry of Agriculture and Rural Development (Poland) אופציונלי בתוספת קמח, ביצים ומלח, מבושלים במים רותחים. ממולאים במלית בשר, טוורוג או פטריות, לחלופין מוגשים ללא מלית, ובמקום זה עם בייקון, שומן חזיר או בצל מטוגן.

 פיזי מחמצת 
ממוזער| Pampuchy (כופתאות שמרים מאודות)
פיזי חמוץ או pyzy drożdżowe מוכנים מקמח, ביצים, שמרים, חלב, חמאה, סוכר ומלח. אלה מבושלים במים רותחים או על אדים (ראו Pampuchy). בספרות נאמר כי ניתן להכין פיזי גם על ידי אפייה בתנור.

 לקריאה נוספת 
 צפלינאי
 פוטן ראפה

 קישורים חיצוניים 
 10 מאכלי חובה מערים פולניות

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפולני
קטגוריה:כופתאות