ברמר קלאבן

ברמר קלאבן (בגרמנית: Bremer Klaben, או בקיצור Klaben) הוא סוג של לחם מתוק מברמן, גרמניה.

 מאפיינים 
הלחם הזה, המפורסם בצפון גרמניה, A Favourite Bremen Food Retrieved 21 August 2013  נאכל באופן מסורתי בעונת חג המולד. אומרים שברמר קלאבן טעים במיוחד כשהוא נאפה שבועיים לפני ההגשה. יש לו חיי מדף של מספר חודשים.

 מראה חיצוני 
במאפה הזה יש יותר צימוקים מאשר בעוגת פירות רגילה. Where are the best in Bremen Klaben to have, translated via Google Retrieved 21 August 2013  זהו לחם מהסוג שעשוי מפירות יבשים (במיוחד צימוקים), קמח, חמאה, סוכר, גרידת קליפת תפוז ולימון, רום, שקדים, שמרים ומלח, אם כי קיימות וריאציות רבות. תכונה שמבדילה אותו מה"סטולן" (Stollen) שהוא לחם מתוק, היא שהברמר קלאבן לא מאובק באבקת סוכר לאחר האפייה. המתכון שלו קשור קשר הדוק לחנות העוגות המסורתית שטקר שנוסדה בשנת 1742. Things to do in Hamburg Germany Retrieved 21 August 2013 

 היסטוריה 
המסמך המוקדם ביותר הידוע המזכיר את הקלאבן הוא משנת 1593.

מאז דצמבר 2009 יש לו מעמד של כינוי מקור מוגן. העוגה בצורת לחם הצטרפה לשורות המובחרות של מזון שנהנים מסימנים גאוגרפיים מוגנים על פי חוקי האיחוד האירופי, כמו לחם זנגביל (בגרמנית: Lebkuchen) מנירנברג. ועדת הרגולציה של נציבות האיחוד האירופי פרסמה את ההודעה באמצעות כתב העת הרשמי שלה.

 הערות שוליים 

קטגוריה:מאכלי חג המולד
קטגוריה:המטבח הגרמני
קטגוריה:סוגי לחם
קטגוריה:ברמן