דליס דה בורגון

גבינת דליס דה בורגון (בצרפתית: Le Délice de Bourgogne) היא גבינה צרפתית מחלב פרה ממחוז בורגון בצרפת שהפכה מפורסמת ופופולרית. היא יוצרה לראשונה בשנת 1975 על ידי Jean Lincet ב-Fromagerie Lincet. זוהי גבינת שמנת משולשת בשלה רכה (גבינת שמנת משולשת היא לפחות 75% שומן מהחומר היבש ונוצרת על ידי הוספת שמנת לחלב). המרקם הקרמי נובע מהשמנת הנוספת שמתווספת בתהליך ייצור הגבינה.

 מאפיינים 
המרקם שלה חלק וקרמי, והטעם מתון, חמאתי ומעט חמצמץ. הקליפה לבנה, רכה ודי חריפה, בעלת ניחוח של פטריות. מומלץ להגיש את הגבינה בפני עצמה או לשלב אותה עם סיידרים ויין לבן.

 תיאור 
 קליפה פורחת לבנה
 מרקם הומוגני – מצבע שנהב עד לצבע צהוב חיוור
 ניחוחות של פטריות ליד הקליפה
 טעם עדין – מתון, חמאתי ומעט חמצמץ

 התאמה 
 יינות לבנים (כלומר שמפניה, מירסו, שאבלי גראן קרו)
 יינות אדומים (כלומר Epineuil)

 סוגים 
 דליס דה בורגון 2 ק"ג (יישון = שבועיים)
 דליס דה בורגון 200 גרם (יישון = שבוע)

 קישורים חיצוניים 

 פרומאג'רי לינסט

קטגוריה:גבינות צרפתיות