אורנית נימים

אורנית נימים היא פטריה ממשפחת ה־Suillaceae.

זוהי פטריית מאכל הגדלה ביערות אורנים באירופה. הפטריה נפוצה מאוד בארץ. היא מופיעה בחודשים דצמבר - ינואר בחורשות אורנים וברושים.

הכובע כ-5–10 ס"מ, ולפעמים גדול יותר, בתחילה כיפתי, ההולך והופך לקמור, קמור-שטוח, לפעמים שטוח לחלוטין או שקוע במרכזו ושוליו מורמים במקצת. פני הכובע חלקים, די דביקיים, במיוחד בתנאים לחים. צבעו חום-חלודי, חום-אדמדם או חום-ערמוני, בהיר או כהה יותר, בעל סיבים חומים וכהים יותר מצבע הרקע, צמודים לעור הכובע ומסודרים בצורה רדיאלית. שכבת העור מתקלפת מבשר הכובע בקלות יחסית.

הנקבים קטנים, מעוגלים או מצולעים, צבעם בתחילה צהוב-חיוור או צהוב ההופך עם הזמן לכהה יותר, צהוב-זיתי. הצינורות יושבים או לפעמים גולשים מעט לרגל, אורכם מגיע ל-1 ס"מ, צבעם צהוב-חיוור עד צהוב-זיתי.

הרגל גלילית, ישרה, לעיתים הולכת צרה יותר או עבה יותר בבסיסה, חסרת טבעת. פני הרגל צהבהבים, בגיל צעיר מכוסים בגרגירים באותו הצבע ההופכים עם הזמן לחומים או חומים-אדומים. בסיס הרגל והתפטיר המחובר אליו לעיתים בצבע ורוד, במיוחד בתנאים לחים. שמתי לב, שבתנאיי יובש הצבע לעיתים דוהה והופך ללבנבן.

בשר הפטריה לבנבן או צהוב-חיוור, לפעמים ורוד בבסיס הרגל, מרקמו בתחילה מוצק ההופך לספוגי ופריך.

ללא ריח מיוחד, בעל טעם עדין ומתקתק.

הנבגים חלקים, דמויי כישור, צבעם אוקר וגודלם 8-10*3,5-4 מיקרון.

במסגרת כנס פטריות הבר השני של עמותת פטריות הבר בישראל בשיתוף עם הפקולטה לחקלאות, מזון וסביבה ע"ש רוברט ה. סמית שנערך ב-26 בדצמבר 2024 נבחרה אורנית הנימים לפטריה הישראלית.

קישורים חיצוניים

 הערות שוליים 

קטגוריה:פטריות מאכל