דובראדה

דובראדה (בפורטוגזית: Dobrada) הוא מאכל פורטוגזי העשוי מקיבה של פרה ונפוץ בפורטוגל וברזיל.

המאכל מורכב מקיבה של פרה, פפריקה, עגבניות, בצל, שום, ציפורן, פלפל, בצל ירוק, גזר ולעיתים נענע.

המאכל מוזכר לראשונה במאה ה-15, ומקורו בעיר פורטו. מלבד שמו הפורטוגלי, הוא נקרא גם דובראדיניה (Dobradinha) בברזיל.

המאכל מוגש חם בליווי אורז לבן ושעועית לבנה.

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת דובראדה, באתר Petitchef

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפורטוגזי
קטגוריה:המטבח הברזילאי