קיר (מאכל)

קיר (בהינדי: खीर; באנגלית: Kheer) הוא פודינג אורז על בסיס חלב הנפוץ במדינות תת היבשת ההודית.

הקינוח מורכב מחלב, סוכר, אורז שאותם מערבבים יחד, מרתיחים ומכניסים לקירור.

לאחר שהקינוח קר, ניתן לקשט אותו בעזרת קוקוס, זעפרן, שקדים, פירות יבשים או פיסטוקים טחונים.

השם קיר נגזר של המילה קיר (क्षीर) משפת הסנסקריט שפירושה חלב.

בדרום הודו, הקינוח קרוי בשם פיאסאם (pāyasam) שפירושו אורז.

 קישורים חיצוניים 

 מתכון להכנת קיר, באתר Danybar


 הערות שוליים 

קטגוריה:אוכל רחוב
קטגוריה:מזון מהיר
קטגוריה:המטבח ההודי: קינוחים
קטגוריה:המטבח הנפאלי
קטגוריה:קינוחים
קטגוריה:פודינג