דאיקון

שמאל|ממוזער|180px|תבשיל אודן המכיל באופן מסורתי גם דאיקון
דאיקון או דייקון (ביפנית: 大根, בתרגום לעברית: שורש גדול), צנון יפני או צנון סיני, הוא ירק ממשפחת המצליבים המתאפיין בעלים הצומחים מהר, ובשורש לבן וארוך דמוי לפת. אורכו של הדאיקון יכול להגיע עד מטר, אבל בדרך כלל נע בין 10–15 ס"מ. נפוץ מאוד בתאילנד ושמו הואה צ'אי טאו (hua chai taaw). נאכל בעיקר מבושל, כחלק ממרק, למשל מרק צמחוני עדין עם סויה צהובה בשם גנג ג'וד (geng jood), או בתבשיל איטריות (מרק) הנפוץ, גו טיאוו (goo tiyaaw).

מקורו של הדאיקון במזרח ודרום אסיה ועל כן הוא נפוץ במטבח האסייתי, כמו במטבח היפני.

טעמו עדין ונהוג לצרוך אותו בדרכים הבאות:
 נא (לדוגמה: "גרידת דאיקון", ביפנית: 大根おろし)
 מוחמץ (לדוגמה: "טאקואן", ביפנית: 沢庵)
 מבושל (לדוגמה: "אודן", ביפנית: おでん)
 מיובש (לדוגמה: "קיריבושי דאיקון", ביפנית: 切り干し大根)

ראו גם
 צנון

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

קטגוריה:ירקות שורש
קטגוריה:מצליבים
קטגוריה:המטבח האסייתי
קטגוריה:המטבח היפני