בית מאפה

ממוזער|250x250 פיקסלים| מאפים ממאפייה במונטריאול, קוויבק
בית מאפה (בצרפתית: pâtisserie) הוא סוג של מאפייה איטלקית, צרפתית או בלגית המתמחה במאפים ומתוקים, כמו גם כינוי לפריטי מזון כאלה. במדינות מסוימות, הולנד, גרמניה וצרפת, על פי חוק, רק מאפיות המעסיקות שף קונדיטור מורשות להתהדר בתואר 'פטיסרי'.

באיטליה, צרפת ובלגיה,  הוא שף קונדיטור שסיים תהליך הכשרה ארוך, לעיתים קרובות בשיתוף עם מאפיות, ובסיומו בחינה בכתב. קונדיטוריות הם חזיון נפרץ בעיירות באיטליה, צרפת ובלגיה. ניתן לקנות עוגות ומאכלים מתוקים אחרים בקונדיטוריה.

קישורים חיצוניים

קטגוריה:המטבח הבלגי
קטגוריה:המטבח הצרפתי