רימילק

רימילק בע"מ (בלועזית: Remilk) היא חברה ישראלית העוסקת בייצור חלבוני חלב הזהים לחלבוני חלב מן החי באמצעות טכנולוגיית תסיסה מיקרוביאלית. החברה פיתחה שיטת תסיסה על בסיס שמרים על מנת לייצר חלבוני חלב בעלי תרכובת כימית זהה לזו של חלב המיוצר על ידי פרות.

 היסטוריה 
רימילק הוקמה בפברואר 2020 על ידי אביב וולף וד"ר אורי כוכבי.

בדצמבר 2020 השלימה החברה סבב גיוס של 11 מיליון דולר. בין המשקיעות נמנתה אחת מחברות החלב המובילות בגרמניה, Hochland ולצידה חברות מזון ישראליות כגון: תנובה וטמפו.

בנובמבר 2021, קרן הון הסיכון Hanaco Ventures הובילה סבב גיוס עבור החברה וגייסה 120 מיליון דולר.

באפריל 2022 הודיעה החברה כי היא מתכננת לפתוח בדנמרק את המפעל הגדול בעולם לייצור חלבוני חלב ללא שימוש בפרות.

ביוני 2022 הודיעה החברה כי היא קיבלה אישור רגולטורי בארצות הברית (Self-affirmed GRAS) למוצרים שהיא מייצרת. באפריל 2023 קיבלה אישור לשיווק בישראל.

בנובמבר 2025 השיקה החברה בשותפות עם מחלבות גד, חלב בשלוש קטגוריות: בריסטה, מועשר בטעם וניל ובטעם רגיל.

 מוצר 
החברה מייצרת חלבוני חלב הזהים לחלבוני חלב מן החי באמצעות טכנולוגיית תסיסה מיקרוביאלית, בקנה מידה רחב. חלבוני החלב המתקבלים זהים בהרכבם לאלה המיוצרים על ידי פרות, ומהווים בסיס ליצירת מוצרי חלב כגון יוגורט, גבינה וגלידה אך ללא לקטוז, כולסטרול, הורמוני גדילה ואנטיביוטיקה אך זהים בטעם ובמרקם למוצרי החלב שמופקים מחלב מן החי.

כשרות וסיווג כפרווה
בשנת 2022 נערך כנס של רבנים ומדענים בנושא בשר וחלב מתורבתים, במסגרתו הרב זאב וייטמן אמר כי חלב המיוצר כך הוא פרווה. רבנים המשיכו לדון בנושא וכאשר המוצר יצא למדפים, הוא סומן כפרווה עם כשרות בד"צ ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

ראו גם
 חלב מתורבת

 קישורים חיצוניים 




  ד״ר אורי כוכבי (רימילק) - ארץ זבת חלב ושמרים, ריאיון בפודקאסט של עמותת מדע גדול, בקטנה

 הערות שוליים 

קטגוריה:חברות מזון ישראליות
קטגוריה:רחובות: חברות
קטגוריה:יצרני מוצרי חלב בישראל
קטגוריה:ישראל: חברות שהוקמו ב-2019