שעיפורה

שעיפורה (בערבית شعيفورة) או ג'עיפורה (جعيفورة) הוא סלט מהמטבח הסורי. 

 מרכיבים 
הסלט לרוב מורכב מגבינת שנקליש, עגבניות קצוצות, בצל ושמן זית. המנה ידועה גם בשם bāzarkān (بازركان), ולפעמים נקראת פשוט סלט שנקליש (سلطة شنكليش).

לסלט יש כמה וריאציות. הוא עשוי לכלול מלפפון, פלפל ירוק, גזר, פטרוזיליה או נענע, קצוצים דק. מוגש כמתאבן לארוחת בוקר או ערב, במסעדות בבניאס, טרטוס או לטקיה, ובכפרים אחרים באזור החוף של סוריה.

במהלך המאה ה-20 אוכלס מחדש אזור החוף ומרכז סוריה (חומס, חמה וסלמיה), והתושבים החדשים הביאו עמם את הסלט והגבינה.

 הערות שוליים 
קטגוריה:המטבח הסורי
קטגוריה:סלטים

קטגוריה:מאכלי גבינה
קטגוריה:מאכלי ירקות
קטגוריה:המטבח הערבי: סלטים