בננה רוטי

בננה רוטי (בתאית: โรตีกล้วย; באנגלית: Thai Roti) הוא קינוח תאילנדי, המבוסס על הלחם ההודי רוטי ונפוץ במדינות אסיה.

בתאילנד מכונה המאכל בננה לוטי, עקב שיבושי היגוי בשפה התאית שבה מבטאים את האות "ל" במקום "ר".

בננה רוטי עשויה לרוב מקמח חיטה, מלח ומים שאותם מערבבים, מטגנים עם חמאה, מוסיפים מילוי של בננה או מנגו, מקפלים את הבצק מעל המילוי ומזליפים חלב מרוכז.

הקינוח נחשב למאכל רחוב ובדרך כלל אוכלים אותו במילוי בננה, אך קיימות גרסאות נוספות במילוי ביצה, חמאת בוטנים, מאכלי קארי, תירס מתוק או גרסה מלוחה במילוי בשר.

למרות הפופולריות הגדולה שלו בתאילנד, מקור הקינוח באוכלוסייה המוסלמית בהודו, שם נהוג לטגן אותו בשילוב של שמן וחמאה מזוקקת (גהי).

קיימת גרסה דומה של המאכל הנהוגה באזור סוריה־עיראק (שאם) ונקראת תמארי וכעכ (تماري وكعك) או תמאריה- מעין סנדוויץ' של קרפ עם בננה סילאן טחינה ותוספות שונות ,נמכר כמאכל רחוב מתוך עגלה הדומה לעגלות הכעכ.

קישורים חיצוניים
 בננה לוטי כמו בתאילנד, באתר מאקו
 בננה רוטי (לוטי), באתר השף הלבן


הערות שוליים

קטגוריה:המטבח התאילנדי
קטגוריה:המטבח ההודי: קינוחים
רוטי