פרנסזיניה

פרנסזיניה (בפורטוגזית: Francesinha) הוא כריך פורטוגזי המורכב מלחם, בשר או נקניק צ'יפולאטה, גבינה מומסת חמה, רוטב עגבניות ותבלינים שונים.

הכריך דומה בטעמו לכריך הצרפתי קרוק-מסייה (Croque Monsieur) ונהוג לצרוך אותו לצד משקה תוסס.

 היסטוריה 
כריך הפרנסזיניה הופיע לראשונה בפורטוגל בשנת 1903, בעיר פורטו, בבית קפה בשם הברזיליירה (A Brasileira) שהגיש כריכים עם גבינה מומסת.

הכריך קיבל את כינויו בשנות החמישים, לאחר שמהגר פורטוגלי בשם דניאל דה סילבה חזר מצרפת ומבלגיה וניסה להתאים את הכריך לקהל המקומי.

בשנת 1953, הקים דה סילבה מסעדה בעיר פורטו, בשם הרגאליירה (A Regaleira) וזאת במטרה למכור את כריך הפרנסזיניה עם בשרים מקומיים.

לכריך גרסאות שונות ומלבד הגרסה הבשרית, קיימות גם גרסאות עם שרימפס, דג בקלה, פסטרמה וגרסה צמחונית.

 קישורים חיצוניים 

 הקשר הצרפתי: פשע קלורי בכריך פורטוגזי, באתר Haolam
 מידע אודות כריך הפרנסזיניה, באתר Omegaton
 מתכון של כריך הפרנסזיניה, באתר Thecookwaregeek

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הפורטוגזי
קטגוריה:כריכים
קטגוריה:מאכלי לחם
קטגוריה:מאכלי גבינה
קטגוריה:מאכלי בשר חזיר