טרינידד סאוור

טרינידד סאוור (באנגלית: Trinidad Sour) הוא קוקטייל, המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי. הקוקטייל מורכב מ-45 מ"ל אנגוסטורה ביטרס, 30 מ"ל רוזטה, 22.5 מ"ל מיץ לימון ו-15 מ"ל ויסקי שיפון.

השם קרוי על שם האי טרינדד בטרינידד וטובגו, בו מיוצר הרכיב הבסיסי של המשקה, אנגוסטורה ביטרס. זהו קוקטייל סאוור כמו שאפשר להבין משמו, בו רוזטה משמש בתפקיד ממתיק.

היסטוריה
הקוקטייל המוצא על ידי הברמן ג'וזפה גונזלס (Giuseppe Gonzalez) בברוקלין ב-2009. המתכון היה וואריצה של קוקטייל אחר בשם Trinidad Especial, שהוצג שנה לפני כן על ידי ולנטינו בולונז (Valentino Bolognese) לצורך תחרות. המתכון של בלונז נבדל מזה של גונזלס בכך שהוא השתמש בליים במקום לימון ובפיסקו במקום ויסקי.

הקוקטיילים של בלונז וגונזלס היו מיוחדים בכך שהשתמשו באנגוסטורה ביטרס כרכיב מרכזי, בזמן שלרוב ביטרס משמש בקוקטיילים כמין "תבלין". הדבר הלא שגרתי משך את תשומת ליבו של הברמן המפורסם ג'ון גרסטן (John Gertsen) שתרם להפצת הקוקטייל המודרני במהירה.

קישורים חיצוניים
 טרינידד סאוור, באתר איגוד הברמנים הבינלאומי
בר שירה, כך מכינים טרינדד סאוור על וויסקי ואנגוסטורה בקלי קלות, באתר רקס, 27 בדצמבר 2020

הערות שוליים

קטגוריה:קוקטיילים