ברבר (תבלין)

ברבראה (באורומו: Barbaree, באמהרית: bärbäre ובתיגרינית: በርበረ) הוא תערובת תבלינים.

מרכיבי הברבראה כוללים בדרך כלל פלפל צ'ילי, כוסברה, שום, ג'ינג'ר, בזיליקום, קצח, חילבה ותבלינים נוספים.Debrawork Abate (1995 EC) [1993 EC]. የባህላዌ መግቦች አዘገጃጀት [Traditional Food Preparation] (in Amharic) (2nd ed.). Addis Ababa: Mega Asatame Derjet (Mega Publisher Enterprise). pp. 22–23. 

הברבר הוא מרכיב מרכזי במטבח האתיופי ובמטבח האריתראי.

תערובת תבלין הברבר מכילה עשבי תיבול ותבלינים שפחות מוכרים בעולם. הם כוללים גם צמחים מעובדים וגם כאלה הגדלים בר באתיופיה, כמו קורארימה  ופלפל ארוך .

 קישורים חיצוניים 

 טבע הריפוי, ברבר – תערובת תבלינים אפריקאית, באתר מאקו, 30 באוקטובר 2008
 מתכון לברבר, באתר RecipeLand.com
 תמונה של ברבר ארוז

 הערות שוליים 

קטגוריה:ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה
קטגוריה:תערובת תבלינים
קטגוריה:המטבח האתיופי
קטגוריה:המטבח האריתריאי