לימונן

לימונן (Limonene) הוא תרכובת אָלִיפַטית כיראלית המהווה את המרכיב העיקרי בשמן קליפות ההדרים. החומר הוא נוזל שקוף בטמפרטורת החדר, איזומר R (איזומר D) הוא הנפוץ יותר בטבע בעל ארומת תפוז ומשמש כחומר גלם לחומרי טעם בתעשיית המזון וכממס לצורכי ניקוי: הסרת דבקים וניקוי שמן מחלקי מכונה. איזומר S (איזומר L) נמצא בשמן מנטה והארומה שלו דמוית טרפנטין. לימונן הוא המרכיב הנדיף העיקרי בשרף האורניים.

שמן תפוזים מורכב בכ-90% מלימונן.

קישורים חיצוניים




 הערות שוליים 

קטגוריה:תרכובות אורגניות
קטגוריה:ממסים
קטגוריה:חומרי טעם וריח