מגנברוט

מגנברוט (בגרמנית: Magenbrot) הוא ביסקוויט מזוגג קטן ומתוק, שדומה באופן מסוים לעוגיית ג'ינג'ר. שם המנה מתורגם ישירות ל"לחם קיבה""Magenbrot", food52.com. Retrieved 3 December 2013. מכיוון שמאמינים כי הוא עוזר בשיפור העיכול. מקורו של מתכון זה בגרמניה ונמכר בדרך כלל בשוקי חג המולד בכל רחבי אירופה.Kapur, Avani. The Christmas Markets in Europe." The Florence Newspaper. Retrieved 3 December 2013

 מראה והרכב 
מגנברוט ידוע בצורת היהלום שלו ובחזית החומה הכההCohen, Marlies. "Magenbrot (Stomach Bread Pasties)." Retrieved 3 December 2013 בגרמניה, וצורת פרוסת הלחם שלה בשווייץ. מאפה זה מיוצר עם קמח, חיטה, סודה לשתייה, כוכב אניס, קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט וממותק באמצעות דבש וסוכר. תפוזים מסוכרים, קליפת לימון ואגוזי לוז מתווספים גם הם כדי להוסיף לטעם."Magenbrot (Sweet Pieces of Bread)." About.ch. Retrieved 3 December 2013 סוגים מסוימים של מגנברוט מצופים בזיגוג קקאו מתוק.

בדרך כלל תקופת ההכנה שלו מתפרשת על פני יומיים. את הבצק מכינים מראש ומשאירים לילה שלם כדי שהוא יתייצב כמו שצריך. לאחר מכן הוא מופרד לחתיכות קטנות ונאפה בתנור.

מגנברוט נקרא בעבר גם Alpenkräuter-Brot (לחם עשבי תיבול אלפיני).Schweizer Familie 41/2009, p. 37

קישורים חיצוניים

 הערות שוליים 

קטגוריה:מילים וביטויים בגרמנית
קטגוריה:מאכלי חג המולד
קטגוריה:המטבח הגרמני
קטגוריה:המטבח השווייצרי
קטגוריה:ביסקוויטים