ת'ום

ת'וּם או ת'וּמיה (בערבית לבנטינית:  – שום; נהגה בשפת הדיבור תוּם) הוא רוטב שום המצוי בשימוש בלבנט. בדומה לאיולי פרובאנס, ישנן וריאציות רבות המכילות שום, מלח, שמן זית או שמן צמחי, ומיץ לימון. את הרוטב נהוג למעוך באמצעות עלי ומכתש מעץ. יש גם וריאציה פופולרית במקומות רבים, כגון בעיירה זע'רתא שבלבנון, שם מוסיפים נענע. המילה ת'ום נובעת מאותו מקור ממנו נובעת המילה "שום" בשפה העברית.

 שימושים 
סלסת ת'וּם (רוטב שום) משמשת כמטבל, במיוחד עם צ'יפס, עוף וארטישוק, ובכריכים לבנטינים, במיוחד כאלה המכילים עוף. הרוטב מוגש בדרך כלל עם מנות עוף בגריל.

 ראו גם 
 מוז'דיי
 מטבל

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

קטגוריה:המטבח הלבנוני
קטגוריה:המטבח המצרי
קטגוריה:המטבח הסורי
קטגוריה:המטבח העיראקי
קטגוריה:המטבח הערבי: ממרחים
קטגוריה:מילים וביטויים בערבית
קטגוריה:רטבים