תה לובי

תה לובי הוא אחד מכמה משקאות של תה שהיו מגישים בלוב על ידי יהודים וקבוצות אתניות אחרות, גם בטריפולי וגם בכפרים. התה הוגש לאחר ארוחות משפחתיות ונתפס כצעד של קירוב לבבות, או כחלק מטקסי הכנסת אורחים. התה הוגש בקומקום דקורטיבי, וכוסות הזכוכית נישאו על מגש מהודר מנירוסטה. טקס התה כלל שלוש חליטות:
 תה מרוכז ומר, ללא ממתיק, שהוכן מתה משובח בתפזורת.
 תה ממותק, מרוכז פחות, שהוכן אף הוא מתפזורת תה משובח.
 תה משובח מומתק על ידי תמיסת סוכר מקורמלת, אליו נוספו בוטנים (שי בילקאוקאווייה - شاي ڊاكاو كاوڍة) או שקדים קלויים (שי בילוז - شاي ڊالوز) (كاو كاو [כאוכאו] הוא בוטן במרוקאית).

תה הבוטנים נחשב למעדן ומתכון להכנתו מופיע באתרים ובסרטוני הדרכה רבים. על מרכזיותו של התה במסורת יהודי טריפולי נכתב למשל: ״התה הזה מחזיר לי ילדות. התה הזה מזכיר את היקרים את החסרים. עם התה הזה הנונה (סבתא) שלי ליכדה את כל המשפחה, גדולים וקטנים, כולם חיכו לתה עם בוטנים אחרי הארוחה הדשנה״.

במקומות מסוימים התה מוגש במסגרת טקס המכונה "שאי אל-אללה".

ראו גם
 המטבח הלובי

הערות שוליים

קטגוריה:המטבח הלובי
קטגוריה:משקאות
קטגוריה:מאכלי שקדים