רוטב רוסי

רוטב רוסי הוא רוטב לסלט הרוטב מורכב ממיונז, קטשופ ושאר מרכיבים. הרוטב הוא אחד המרכיבים המרכזיים בכריך רובן.

הרוטב הרוסי דומה לרוטב אלף האיים ולרוטב צרפתי.

 היסטוריה 
הרוטב הרוסי מוזכר כבר בשנת 1900 במקורות אמריקאים.Frederick, Maryland News March 24, 1900 5/3, quoted in the Oxford English Dictionary, Third Edition, March 2011 s.v. הרוטב גם מתועד בספר קייטרינג משנת 1910 בתור חלופה לוויניגרט ולרוטב עגבניות.Charles Fellows, The Menu Maker, The Hotel Monthly Press, 1910,  p. 114

 הכנת הרוטב 
בדרך כלל הרוטב הוא בטעם פיקנטי, הוא עשוי כיום מתערובת של מיונז וקטשופ המשולבים במרכיבים נוספים כמו חזרת, פימנטוס, עירית, חרדל ותבלינים.

 שימושים 
מלבד השימוש כרוטב לסלט, רוטב רוסי משמש גם כממרח לכריכי רובן.

 הערות שוליים 

קטגוריה:ממרחים
קטגוריה:המטבח האמריקאי
קטגוריה:רטבים