הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית

הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית (Standard American Diet, או בראשי תיבות - SAD) היא אורח חיים תזונתי מודרני, המאופיינת לרוב בצריכה גבוהה של בשר אדום, בשר מעובד, אוכל ארוז, מזון מטוגן, מוצרי חלב עתירי שומן, ביצים, דגנים מעובדים, תפוחי אדמה, תירס (וסירופ תירס עתיר פרוקטוז ) ומשקאות עתירי סוכר.

 בעיות בריאותיות המיוחסת לדיאטה זו 
מחקרים אפידמיולוגיים שונים שנערכו במהלך השנים הצביעו על כך שקיים קשר בין צריכה של הדיאטה האמריקאית הסטנדרטית לבין שכיחות מוגברת של השמנת יתר חולנית, מוות ממחלות לב, סוגים מסוימים של מחלת הסרטן (ובפרט סרטן המעי הגס), ומחלות נוספות המיוחסות לדפוסי התזונה המערביים. אצל אנשים הצורכים את הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית ישנו גם סיכון מוגבר להתפתחות של תסמונת מטבולית שמעלה את הסיכוי לחלות בסוכרת מסוג 2 או במחלות לב וכלי דם. רכיבים תזונתיים בולטים המצויים בריכוז גבוה ברבים ממוצרי המזון המזוהים עם הדיאטה האמריקאית הסטנדרטית הם חומצות שומן רוויות, נתרן, וסוכרים חופשיים. מקובל לייחס חלק ניכר מהשפעותיה הבריאותיות השליליות של דיאטה זו לרכיבים אלה.

 מחלת קרוהן 
קיים קשר בין צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית ובין מחלת קרוהן. התסמינים הטיפוסיים של מחלת קרוהן יכולים לכלול כאבי בטן, שלשולים, וחום.

 השמנת יתר חולנית 
ממוזער|השמנת יתר חולנית במדינות מפותחות
צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית מיוחסת גם להשמנת יתר חולנית. מחקרים הראו כי בהשוואה לצריכה של תזונה בריאה, הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית השפיעה בין היתר על העלייה במשקל של נשים ובני נוער.

 סוכרת 
מספר מחקרים הראו כי קיים קשר צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית לבין השכיחות של סוכרת מסוג 2 בקרב גברים ונשים כאחד.

 סרטן 
צריכה של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית מיוחסת גם לעלייה בסיכון לחלות בסרטן. מחקרים הראו כי אצל אנשים עם דפוסי תזונה שתואמים את אלו של הדיאטה האמריקנית הסטנדרטית היה שכיחות רבה יותר להתפתחות של סרטן הערמונית.

 ראו גם 
 ג'אנק פוד
 המטבח האמריקאי

הערות שוליים

קטגוריה:דיאטות