כיסונים

כיסונים או כִּיסָנִיםהצורה "כיסנים" עדיפה לפי האקדמיה ללשון העברית אך פחות נפוצה בקרב דוברי עברית. הם שמות כלליים למגוון מאכלים המבוססים על מעטפת בצק הממולאת במלית. את הבצק ניתן לעשות מכל סוג של קמח (קמח חיטה, אורז וכו') או עמילן אחר (עמילן תירס, עמילן תפוחי אדמה וכו'). מליות נפוצות כוללות בשר, דג, גבינה, ירקות, פירות, אגוזים ומילויים מתוקים. דרכי ההכנה של כיסונים הן מגוונות וכוללות אפייה, בישול, אידוי וטיגון במחבת או בשמן עמוק.

מנות כיסונים קיימות במטבחי תרבויות רבות בעולם, והופיעו לראשונה בסין, ככל הנראה במאה ה-2, בדמות כיסוני הג'יאוזי הנאכלים עד היום. 

מנות כיסונים בתרבויות שונות

ראו גם
כופתאות
פחזנית

קישורים חיצוניים




 הערות שוליים 

קטגוריה:ממולאים