אוצר בירה

אוֹצֵר בירה (באנגלית: "Beer sommelier"), או "טועם בירה", הוא מומחה לטעימות בירה (איש המקצוע המקביל ל"טועם יין") בעל השכלה בתחום טעימה ובדיקת בירה, המתמחה בשירות ובידע של בירה. הידע הנדרש להסמכה כולל הבנה של סגנונות, בישול בירה, מרכיבים, היסטוריה של בירה והבישול שלה, כלי זכוכית, הגשת בירה, בירה מחביות, טעימות בירה ושילובה עם סוגי מזון שונים. מקצוע זה לא מוכר עדיין בישראל וגם די חדש בעולם, יחסית, אך מתפשט במהירות עקב פתיחתן של מבשלות בירה פרטיות, חלקן בתוך מסעדות.

 ראו גם 
 מבשלה
 מבשלת בוטיק
 בירה בישראל
 יום הבירה הבינלאומי

קישורים חיצוניים



טועם בירות הפך לאלכוהוליסט - כתבה באתר וואלה

קטגוריה:בירה
קטגוריה:מקצועות הקולינריה
קטגוריה:תרבות שתיית אלכוהול