עוגת תפוחים יהודית

עוגת תפוחים יהודית (באנגלית: Jewish apple cake) היא עוגה דחוסה המכילה רסק תפוחי עץ ונמכרת בעיקר בפנסילבניה שבארצות הברית. תפוחי העץ (או לפי גרסה ישראלית - חבושים) נפוצים במטבח האשכנזי ומהווים חלק מהמסורת היהודית של ראש השנה.

משוער שמקור העוגה בקהילות היהודיות בפולין. שלא כמו עם רוב העוגות האמריקאיות, את העוגה מכינים עם שמן צמחי ולא עם חמאה, כדי לא להפוך את העוגה לחלבית, ולאפשר את אכילתה גם בסעודות הכוללות בשר מבלי לפגוע בכשרות..

כמו כן, בשל השימוש בשמן העוגה מוגשת בעיקר גם בחג החנוכה.

הערות שוליים

תפוחים יהודית
קטגוריה:המטבח האשכנזי
קטגוריה:מאכלי תפוחים
תפוחים יהודית