פרינצרגנטנטורטה

פרינצרגנטנטורטה (מגרמנית: Prinzregententorte; פרינץ - נסיך, רגן - עוצר, טורטה - עוגה) היא עוגת טורט בווארית המורכבת משש או שבע שכבות של עוגת ספוג שביניהן חמאת שוקולד ומצופה בריבת משמש. השכבה העליונה של העוגה מצופה בזיגוג שוקולד.

העוגה פופולרית במדינת בוואריה ונמכרת שם במאפיות ובמעדניות בכל השנה.

מקור
העוגה נקראת על שם לואיטפולד, הנסיך העוצר של בוואריה משנת 1886. לא ידוע בוודאות מי המציא את העוגה. לפי הסברות היה זה האופה הראשי של הנסיך, יוהאן רוטנהופר, האופה אנטון זיידל או מאפיית היינריך גאורג ארבשהאואר.

במקור, העוגה הייתה מורכבת משמונה שכבות של עוגת ספוג ושמונה שכבות של מילוי כדי לייצג את שמונה המחוזות של ממלכת בוואריה. מאחר שמחוז אחד נגרע משטח הממלכה והתאחד עם ריינלנד-פפאלץ (או בשמו הנוסף ריינלנד-פלטינאט) עקב מלחמת העולם השנייה, הוסרו מן העוגה שכבת ספוג אחת ושכבת מילוי שוקולד אחת וכיום היא מורכבת רק משבע שכבות.

ראו גם
 דובוש
 עוגת שכבות
קישורים חיצוניים

הערות שוליים

קטגוריה:קינוחי שוקולד
קטגוריה:המטבח הגרמני: עוגות
קטגוריה:עוגות שכבות