מאפיית דוידוביץ'

מאפיית דוידוביץ' היא אחת המאפיות הגדולות בישראל. המאפייה הוקמה בשנת 1957 על ידי אריה דוידוביץ', שהיה עולה חדש מהונגריה.

 היסטוריה 
אריה דוידוביץ', שעלה מהונגריה זמן מה קודם לכן, הקים בשנת 1957 מאפיה קטנה שכונתית במעברת עולים באזור הצפון, וחילק את מוצריו לתושבי השכונה על גבי תלת-אופן. הוא העביר את המאפייה לבניו יעקב ושייקה דוידוביץ'.
עם השנים הוקמה במאפייה טחנת קמח הפועלת בתוך המאפיה ומייצרת את כל סוגי הקמחים המלאים בסמוך למועד האפיה מה שלטענת אנשי המאפייה, שומר על הערכים התזונתיים של גרעין החיטה המועברים אל מוצרי המאפה השונים, וזהו ייחודה של המאפייה ביחס למתחרותיה שקונות את הקמח מספק משנה שטוחן את הקמח שמגיע אליהם רק כמה ימים לאחר מכן.

המאפייה התרחבה והפכה לקבוצה במהלך השנים ומחזיקה בכמה מפעלים בתחומי האפייה מלבד המפעל המקורי בקריית אתא:
 מאפיית אחדות חיפה (93) הנמצאת בחיפה והחל את דרכה כקואופרטיב בחיפה.
 מאפיית אלומות חולון הנמצאת בחולון
 מותג חטיפים מן הטבע שהחל דרכו כמפעל בקריית שמונה וכיום הוא מפעל נוסף בקריית אתא.

המאפייה מנוהלת על ידי זאב ושובל דוידוביץ' בני הדודים אשר יחד עם יורשי יעקוב דוידוביץ ויורשי שייקה דוידוביץ מחזיקים גם בחלק מבעלות שותפים על מאפיות קטנות אחרות בארץ בהן מאפיית דגנית עין בר.

באוגוסט 2012 הגישה רשות ההגבלים העסקיים כתב אישום נגד אחד מבעלי המאפייה, ישעיהו (שייקה) דוידוביץ', על חלקו ב"קרטל הלחם" - הסדר כובל לתיאום מחירי הלחם בין ראשי מאפיות אנג'ל, מאפיית ברמן ומאפיית דוידוביץ'. בעקבות הסדר טיעון נדון דוידוביץ' לשנת מאסר בפועל וקנס של 300 אלף ש"ח, ונאסר עליו לכהן כדירקטור בחברה ציבורית במשך 5 שנים. על מאפיית דוידוביץ' הוטל קנס של 700 אלף ש"ח. ב-13 באוקטובר 2020 הלך ישעיהו (שייקה) דוידוביץ' לעולמו.

למאפייה יש כשרות בד"ץ העדה החרדית המאפייה היא בעלת תו תקן איכות בינלאומי 2015:ISO 9001, תקן HACCP,תקן FSSC ותקן אורגני.

בנוסף לדברי מאפה וקונדיטוריה, המאפייה מייצרת גם קרוטונים, חטיפי גרנולה, שקדי מרק, פירורים לציפוי ועוד.

 קישורים חיצוניים 



 הערות שוליים 

דוידוביץ'
דוידוביץ'
קטגוריה:קריית אתא: חברות
קטגוריה:ישראל: חברות שהוקמו ב-1957