פזואלוס

פזואלוס (נקרא גם: פיג'ואלס, דבלה או דבלאס) הוא מאפה מסורתי לפורים הנחשב למקבילה הספרדית לאוזן המן של המטבח האשכנזי. הפזואלו הוא בצק פריך דק ומטוגן, העשוי מקמח והרבה ביצים. יהודים טורקיים נוהגים להוסיף ברנדי לבצק, בעוד שיהודי לוב תוניס ומרוקו (לגרסה המרוקאית ראה שבקייה) אוכלים את הפזואלוס עם קינמון וסירופ. הפזואלוס דומים בסגנונם לפסטינוס האנדלוסיים, על אף שהאחרון נאכל עם דבש.

 ראו גם 
 המטבח היהודי
 המטבח הלובי
 המטבח הישראלי
 המטבח המרוקאי
 שבקייה

 קישורים חיצוניים 

קטגוריה:המטבח הישראלי
קטגוריה:המטבח היהודי
קטגוריה:מאפים ישראליים
קטגוריה:מאכלי פורים
קטגוריה:המטבח היהודי ספרדי
קטגוריה:המטבח הישראלי: קינוחים