עוואמה

עוואמה (בערבית: عوامة) הוא קינוח מתוק ומטוגן שמקורו באזור המזרח התיכון ונפוץ במטבח הלבנוני והסורי.

הקינוח מורכב מכדורי בצק שמרים (בערך בקוטר של כ-5 ס"מ) מטוגנים בשמן עמוק הנטבלים בדבש או סירופ סוכר ומי ורדים.

נהוג להגיש את הקינוח בעיקר בחתונות, פסטיבלים ובסעודת האפטאר המסיימת את יום צום הרמדאן.

מלבד הגרסה הבסיסית, קיימת גם גרסה בה הרוטב מבוסס על לימון.

הקינוח מוכר גם בשמות נוספים: לוקמת אל קאדי (لُقْمَةُ ٱلْقَاضِيِ) וזלאביה (زلابية).

ראו גם
סופגנייה
ספינג'
גולאב ג'אמון
 קישורים חיצוניים 


 עוואמה – סופגניות לבנוניות קטנטנות, באתר השולחן.

 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הערבי: קינוחים
קטגוריה:סופגניות
קטגוריה:מאכלי האפטאר