סוג'ו

סוג'ו (מקוריאנית: 소주) הוא משקה אלכוהולי מזוקק חסר צבע ובעל טעם נייטרלי; הוא נצרך בדרך כלל כשאינו מהול, בכוסיות מיוחדות.
הסוג'ו נחשב כ"משקה האלכוהולי הפופולרי ביותר בקוריאה" נכון לשנת 2010. רוב מותגי הסוג'ו מיוצרים בקוריאה הדרומית. באופן מסורתי הוא מותסס ומזוקק מאורז, חיטה או שעורה, אך יצרנים מודרניים לעיתים קרובות מחליפים את האורז בעמילנים כגון תפוחי אדמה, בטטות או טפיוקה.

הסוג'ו הוא משקה אלכוהולי חסר צבע אשר רמת האלכוהול שלו משתנה מכ -12.9% ל-53% אלכוהול ל Soju Andong המסורתי, לבין 20% למשקה הנפוץ ביותר כיום. על ידי שימוש בזיקוק בהקפאה, ניתן להגדיל את האחוז הרצוי. נהוג לזקק סוג'ו גם בזיקוק דודי וגם בזיקוק רציף.

 משמעות השם 
פירושו המילולי של סוג'ו (燒酒) הוא "משקה שרוף". בשנת 2008, נכללה המילה סוג'ו במילון Merriam-Webster.

 מותגים 
יצרן הסוג'ו הגדול בעולם כיום הוא Jinro ומכירות המשקה עמדו בשנת 2008 על 76 מיליון בקבוקים.

 קישורים חיצוניים 

 איציק יונה, - "סוג'ו - ידידו הטוב ביותר של הקוריאני", מתוך הבלוג "הקוריאנים".
 JINRO עמוד הבית של המותג הפופולרי ביותר

הערות שוליים

קטגוריה:משקאות אלכוהוליים
קטגוריה:משקאות מזוקקים