קישוא ממולא

קישוא ממולא (בערבית: كوسة محشي, כּוּסָה מַחְשִׁי), הוא מאכל של קישואים ממולאים שמקורו בארצות במזרח התיכון. את המאכל מכינים בעיקר בישראל, מצרים, סוריה, לבנון, מרוקו, ירדן, טורקיה, עיראק וקפריסין. 
המלית עשויה מתערובת של בשר בקר או בשר כבש ואורז. את הקישואים הממולאים בדרך כלל מבשלים ברוטב חמוץ, למשל מיץ לימון או עגבניות.

למאכל כמה וכמה גרסאות שונות ומגוונות הכוללות כאלה עם שורשים במטבח הסורי, הלבנוני, הטורקי והקפריסאי. את הגרסה הסורית, לדוגמה, מכינים עם לימון, נענע ושום, ואילו בגרסה הקפריסאית נהוג גם למלא את פרחי הקישואים. 

במטבח הסורי מכינים גם כוסא מחשי חלבי הנקרא "מחשי לאבן" במילוי אורז, חומוס וחמאה, ומתבלים אותו עם לבן ונענע, ואוכלים אותו בעיקר בחג השבועות בבוקר. 

ישנן גם גרסאות צמחוניות למאכל זה, שאינן מכילות בשר כלל.

ישנו סוג נוסף של כּוּסָה מַחְשִׁי הנקרא  מדיאס שהוא חצי קישוא הממולא בבשר.

ראו גם
 מפרום
 כרוב ממולא
 פלפל ממולא
 סרמאלה
 מלית

 קישורים חיצוניים 

קטגוריה:ממולאים
קטגוריה:מאכלי אורז
קטגוריה:המטבח המצרי
קטגוריה:המטבח העיראקי
קטגוריה:המטבח האלבני
קטגוריה:המטבח הסורי
קטגוריה:המטבח הלבנוני
קטגוריה:המטבח הטורקי
קטגוריה:המטבח הישראלי
קטגוריה:המטבח הערבי: ממולאים
קטגוריה:מאכלי בשר