טורט אסטרהאזי

טורט אסטרהאזי (בהונגרית: Esterházy-torta; בגרמנית: Esterházy torte) הוא עוגה הנחשבת לאחת מהעוגות המייצגות של המטבח ההונגרי ואחת העוגות ההונגריות הקלאסיות הידועות ביותר. הטורט קרוי על שם הנסיך ניקולאוס אסטרהאזי או בנו פול אנטון השלישי, נסיך אסטרהאזי - דיפלומט הונגרי עשיר ממשפחת אסטרהאזי. גרסה אחת אומרת שהנסיך אהב את העוגה והשנייה שהעוגה הומצאה לכבודו בראשית המאה ה-19.

העוגה היא עוגת שכבות המורכבת ממספר שכבות (ארבע או חמש) של עוגת שקדים או מרנג שקדים, שביניהן קרם חמאה בטעם וניל. השכבה העליונה לרוב היא קרם סוכר המעוטר בזילופי שוקולד מריר. 

ראו גם
דובוש - עוגת שכבות הונגרית

קישורים חיצוניים



קטגוריה:עוגות
קטגוריה:המטבח האוסטרי: קינוחים
קטגוריה:מאכלים הקרויים על שם אישים
קטגוריה:מאכלי שקדים
קטגוריה:עוגות שכבות