ז'אק ז'נן

ז'אק ז'נן (בצרפתית: Jacques Genin) הוא שוקולטייר פריזאי ידוע.

ז'אק ז'נן מספק מוצרי שוקולד, קרמל ופטיפור ללמעלה מ-200 בתי מלון ומסעדות יוקרה בפריז, בכללם המלונות "קריון", "פלזה אתנה" ו"מריס". הניו יורק טיימס מתאר את מפעל השוקולד שלו כ"אתר קדוש לאניני הטעם," וב-2008 פתח חנות לקהל הרחב ברובע המארה של פריז.

ז'נן לא למד באופן מסודר, אלא הוא אוטודידקט. הוא החל את קריירת האוכל שלו בעבודה בבית מטבחיים. פתח מסעדה משלו בגיל 28, וכשהיה בן 33 עבד כמגדנאי ראשי בחברת השוקולד La Maison du Chocolat. ב-2010 בחר בו Club des Croqueurs de Chocolat לאחד מהשוקולייטרים הצרפתים  המובילים.

קישורים חיצוניים

 לנוקס מוריסון, "מרד השוקולד", וול סטריט ז'ורנל, 18 בדצמבר 2009
 מורט רוזנבלום, "זיוף השוקולד", הניו יורק טיימס, 25 ביוני 2007
 אוליבר סטראנד, "סקירת חנות: השוקולטריה של ז'אק ז'נן, בפריז", הניו יורק טיימס, 18 בפברואר 2011
 "ז'אק ז'נן", באתר Choco Paris
 "השוקולטריה של ז'אק ז'נן", Food & Wine
 סקירת השוקולטריה של ז'אק ז'נן , באתר Foodtourist.com

קטגוריה:שפים צרפתים
קטגוריה:אוטודידקטים צרפתים