מינסטרונה

מינסטרונה (באיטלקית: Minestrone; מילולית: "המרק הגדול") הוא שם משותף לסוג של מרקים איטלקיים העשויים מירקות ולעיתים קרובות בתוספת פסטה או אורז ושעועית.  רוב מרקי המינסטרונה מכילים בצל מטוגן, סלרי, גזר, ציר ועגבניות.

אין מתכון אחיד למרק מינסטרונה היות שהוא עשוי בדרך כלל מירקות העונה וקיימות לו גרסות שונות באזורים שונים באיטליה. מרק מינסטרונה עשוי להיות צמחוני,  אך עשוי גם להכיל בשר או ציר בשר. מרק המינסטרונה הוא אחד מן המאפיינים הבולטים של המטבח האיטלקי הכפרי ונפוץ בארוחות איטלקיות כמעט כמו פסטה. 

ראו גם
 ריבוליטה - מרק המבוסס על חימום מחדש של המינסטרונה עם לחם.

קישורים חיצוניים

קטגוריה:מרקי ירקות
קטגוריה:המטבח האיטלקי