עינב ברמן

עינב ברמן (נולדה ב-1971) היא שפית ישראלית.

ביוגרפיה

עבדה במסעדת אורנה ואלה בשנים 1995–2006, בהתחלה כברמנית ואחר-כך כקונדיטורית וכשפית ראשית. היא השתלמה בשתי מסעדות מישלן שונות באיטליה: ג'ויה הצמחונית במילאנו ומסעדת קוואטרו פאסי באמלפי. אחרי שנולד בנה עזבה את המסעדה.

בנובמבר 2007 פתחה את מסעדת הביסטרו "אסיף" ברחוב לילנבלום בנווה צדק, שתפריטה התחלף מדי עונה. המסעדה, שנסגרה בתחילת שנת 2012, נבחרה על ידי ז'אנה גור, עורכת כתב העת "על השולחן", כאחת מעשר המסעדות האהובות עליה בתל אביב. ברמן עבדה בקבוצת המסעדות נואר, ובשנת 2016 פתחה יחד עם השפית יהלומה לוי את "יהלומה בנמל" ואת "ביסטרו נח". בשנת 2017 פתחה את מסעדת "איטלקי מקומי" שקצרה שבחים רבים.

בשנת 2006 ראה אור בהוצאת אחוזת בית הספר "אורנה ואלה: ספר המתכונים" אותו כתבה ברמן ביחד עם אלה שיין ואורנה אגמון.

 גלריית תמונות 

קישורים חיצוניים

 מסעדת אסיף באתר rol
 מסעדת אסיף באתר rest


 עינב ברמן, בטיפול, באתר על השולחן, 11 בנובמבר 2009




 אסיף סוף סוף, באתר פודהה, 24 ביולי 2010




 גן עדן עירוני, באתר טיק טאק יוצא לאכול, 14 באפריל 2010

הערות שוליים

קטגוריה:שפיות ישראליות
קטגוריה:שפים ישראלים
קטגוריה:ישראליות שנולדו ב-1971
קטגוריה:ישראלים שנולדו ב-1971