סלו ג'ין

סלו ג'ין (באנגלית: Sloe Gin) הוא ליקר ג׳ין המופק על ידי השריית שזיפי קרסייה וסוכר בג'ין למשך מספר חודשים. השזיפים מעניקים לג׳ין פרופיל עשיר, פריי המזכיר מעט בטעמו טארט פירות שמעשיר את מורכבות המשקה. מכיוון והשזיפים עשירים בטאנינים הם נותנים לג׳ין אופי יבש ועפיץ ובכך מאזנים את מתיקות המשקה.  באופן מסורתי ריכוז האלכוהול בסלו ג'ין נע בין 15 ל-33 אחוזי אלכוהול. 

 הכנה 
כדי להכין סלו ג'ין משתמשים בשזיפי קרסייה בשלים. בוקעים את השזיפים וממלאים אותם בצנצנת. בפולקלור האנגלי אין בוקעים את השזיפים בכלי ממתכת, אלא אם הכלי מצופה כסף. לאחר מכן מוסיפים סוכר, כמה עלי ציפורן מעט מקלות קינמון וממלאים בג'ין. את הצנצנת שומרים במקום מוצל וקריר והופכים מדי יום. לאחר שלושה חודשים הנוזל הופך לאדום עז וניתן לשתות אותו.

 ראו גם 
 זיון איטי ונוח כנגד הקיר

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

קטגוריה:ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה
קטגוריה:ליקר פירות
קטגוריה:ג'ין
קטגוריה:משקאות אלכוהוליים
קטגוריה:מאכלי שזיפים