סאפונין

סאפונין (Saponin) הוא גליקוזיד צמחי אמפיפילי פעיל שטח המקציף בבחישה במים.

הוא משמש בתעשייה וכמו כן נחשב לתוסף מזון (999 E). טעמו מריר. במינון גבוה הוא  רעיל.

סאפונין נמצא בחלקים שונים של הצמח סבונית. כמו כן בזרעי קטניות ובקינואה. לשימוש תעשייתי הוא מופק בעיקר מהקליפה הפנימית של הצמח Quillaia.

שימושים
משתמשים בסאפונינים בחומרי ניקוי, כמעכבי בעירה במטפים, במוצרי מזון שונים, מוצרי קוסמטיקה ותרופות, וכמו כן כאדג'וונט.

לסאפונינים יש שימוש ברפואה העממית והם גם נמכרים כתוספי תזונה. במינונים גבוהים הם עלולים להיות רעיליםלפי נייר עמדה של הרשות האירופית לבטיחות מזון, Re-evaluation of Quillaia extract (E 999) as a food additive and safety of the proposed extension of use,  6 במרץ 2019.
קיימים דיווחים על פעילותם כנגד נגיפים, חיידקים, פטריות, תולעים וסרטן, אך גם על התנגשותם עם תרופות מסוימות.

קישורים חיצוניים




הערות שוליים

קטגוריה:תרכובות אורגניות