שווייה

שֲוִויֵּיה או מחשוש (מערבית: محشوش) הוא מאכל תימני ודרום מערב סעודי מסורתי. הוא אחד ממאכלי העדה התימנית.

 המאכל 
זהו תבשיל של צלי בשר שהיה נאכל בשבת ובחגים בעיקר בפסח, במהלך הג'עלה. לרוב הוא מוגש קר. נהגו לשתות לצד השווייה שתייה חריפה, כגון ערק. השתייה הייתה מקילה על בליעתו ועיכולו של התבשיל.

יש שמכינים את השווייה עשויה קוביות בשר מבושלות ומטוגנות עם בצל ותבלינים.

 קישורים חיצוניים 
 מתכון לשווייה

קטגוריה:המטבח הערבי
קטגוריה:המטבח התימני
קטגוריה:המטבח הסעודי
קטגוריה:מאכלי בשר