קלצונה

קַלְצוֹנֶה (באיטלקית: Calzone al forno, בתרגום חופשי: "גרב" או "מכנסיים" בתנור, ידוע גם כ"פיצה ממולאת") הוא מאפה בצק מקופל שמקורו באיטליה. 

ההכנה נעשית על ידי אותם מרכיבים המשמשים להכנת פיצה, כאשר את הבצק מקפלים לשניים בצורת חצי סהר בטרם האפיה. הקלצונה הבסיסי ממולא בגבינת מוצרלה ובעגבניות, ועשוי להכיל בתוכו מרכיבים נוספים המשמשים כתוספות לפיצה.

במטבח החלאבי ישנו מאפה דומה בשם כלצונס ויש משערים שמקורו בקלצונה האיטלקית.

ראו גם
 סמבוסק
פיצה
פיצה פריטה
המטבח האיטלקי

 קישורים חיצוניים 




הערות שוליים

קטגוריה:מוצרי בצק שמרים
קטגוריה:המטבח האיטלקי
קטגוריה:פיצה
קטגוריה:איטליה: אוכל רחוב
קטגוריה:מאפים ממולאים