ארב דה פרובאנס

אֶרְבּ דֶּה פּרוֹבַנְס (בצרפתית: Herbes de Provence, "עשבי פרובאנס") היא תערובת תבלינים המשמשת לתיבול במטבח הצרפתי. בבסיס התערובת פרחים ועלים של טימין, בזיליקום, אורגנו, מיורן וצתרה, זרעי שומר ועלי דפנה קצוצים, ויש המוסיפים לה לבנדר, רוזמרין, מנטה וטרגון.

מקורה של התערובת באזור פרובאנס שבדרום צרפת. השימוש בתערובת בעיקרו בבישול ולעיתים רחוקות כתיבול לאחר או בגמר הבישול. התערובת מתאימה לתיבול בשרים ודגים על הגריל או ירקות מאודים.

קישורים חיצוניים

 ארב דה פרובאנס ב"אנציקלופדיה של התבלינים", באתר "the epicentre" 

קטגוריה:תערובת תבלינים
קטגוריה:המטבח הצרפתי