פלפל אנגלי

פלפל אנגלי (שם מדעי: Pimenta dioica), המכונה גם "פלפל ג'מייקה", "פלפל ההדס", "פימנטה" (Pimenta) וגם "Allspice", הוא תבלין המיוצר מפירותיו של העץ Pimenta dioica, ממשפחת ההדסיים. פירות הבוסר של העץ משמשים כתבלין לאחר שעברו ייבוש. מקור הפלפל האנגלי הוא באנטילים הגדולים, בדרום מקסיקו ובמרכז אמריקה. כיום מגדלים אותו באזורים רבים נוספים בעלי אקלים חם.

 אטימולוגיה 
השם העברי של הפלפל האנגלי הגיע מרוסיה עם העליות הראשונות לארץ. במספר שפות ארופיות הוא נקרא דווקא "פלפל ג'מייקה", בשל מקורותיו באזור ג'מייקה, ושגשוגו הרב באי זה בפרט. לאחר שהאנגלים השתלטו על ג'מייקה ב-1655, הם הגבירו את כמויות הייצור של התבלין והחלו לייצא בכמויות גדולות, ומכאן כנראה נובע שמו ברוסיה, שיבאה תבלינים רבים משם.

באנגלית הוא מכונה "Allspice" (כל-תבלין) – כינוי נפוץ לתבלין זה במספר שפות אירופיות נוספות (בצרפתית למשל הוא מכונה "tout-épice"). נראה כי האנגלים טבעו כינוי זה כבר ב-1621, כשחשבו שטעמו משלב טעמים של מספר תבלינים – קינמון, אגוז מוסקט וציפורן.

ימין|ממוזער|250px|פלפל אנגלי

קישורים חיצוניים

 פרטים, באתר "גאמנון"

הערות שוליים

קטגוריה:הדסיים
קטגוריה:תבלינים