קלציום אסקורבט

קלציום אסקורבט היא תרכובת שנוסחתה CaC12H14O12. היא מלח הסידן של חומצה אסקורבית.

כתוספת מזון, הוא מסומן במספר E כ־E302. אחד השימושים שלו הוא שמירת הטריות של תפוחים, כך שלא יהפכו לכהים במהירות. הוא מיועד גם כתוספת מזון לוויטמין C לאנשים הסובלים מרגישות לחומציות במערכת העיכול.

קטגוריה:שימור מזון
קטגוריה:תוספי מזון
קטגוריה:תרכובות אורגניות