מקרל

ממוזער|240px|Scomberomorus regalis
ממוזער|240px|Rastrelliger brachysoma
ממוזער|240px|מנה של מקרלים
מקרל הוא שם קיבוצי למספר סוגי דגים ממשפחת הקולייסיים. ישנו שבט בשם מקרלים אמיתיים (Scombrini) ובו 2 סוגים: מַגּוֹבָן (Rastrelliger) וקוֹלְיָס (Scomber).

אלו דגי מאכל חשובים עם בשר בעל אחוז גבוה של שומן ולפיכך הם מבין דגי המאכל העיקריים ברחבי העולם. פילה מקרל נמכר בקופסאות שימורים בדומה לטונה וסרדינים, וגם נהוג להכין מבשרם סשימי. בשר הדגים הטרי מתקלקל בקלות על ידי זיהום חיידקי ויכול לגרום להרעלת Scombroid (הנקראת על שם משפחת הקוליסיים בלועזית).

דגי המקרל מצויים בכל הימים באזורים הטרופי והסובטרופי. רוב המקרלים הם דגי ים עמוק אך יש גם מינים החיים במים רדודים ונדוגים לצד מזחים.

לדגי המקרל סנפירים בחלקי הגוף העליון והתחתון ולרוב הם מכוסה קשקשים קטנים מאוד המאופיינים בקשקשת קטנואידית - קשקשים שהשפה החופשית שלהם מחוספסת כמסרק, עם זאת לחלק מהמקרלים אין קשקשת כלל.

גדלם מגיע בין 20 ס"מ וקילוגרם אחד עד לטונית מוארכת שאורכה 250 ס"מ ומשקלה עד 83 ק"ג.

מיני המקרל
דגים נוספים המכונים בשם מקרל כוללים מיני צניניתיים (בעיקר דגי הטרכון), גמפיליים והקסגרמיים. כמו כן בני סדרת דמויי עמלץ מכונים "כרישי מקרל", עקב תזונת כרישים אלה על דגי מקרל.

 מיני מקרל אמיתיים - Scombrini שם עברי שם מדעי אורךמרבי משקל מרבי מצב שימור Rastrelliger brachysoma 34.5 ס"מ  ק"ג DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים Rastrelliger faughni 20 ס"מ 0.75 ק"ג DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים מגובן הודי Rastrelliger kanagurta 35 ס"מ  ק"ג DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים Scomber australasicus 44 ס"מ 1.36 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomber indicus  ס"מ  ק"ג Scomber colias  ס"מ  ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש קוליס כלל-ימי Scomber japonicus 64 ס"מ 2.9 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש קוליס אטלנטי Scomber scombrus 66 ס"מ  ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש מקרלים נוספים (קולייסיים) שם עברי שם מדעי אורךמרבי משקל מרבי מצב שימור טונית מוארכת Acanthocybium solandri 250 ס"מ 83 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Grammatorcynus bicarinatus 112 ס"מ 13.5 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש כפול קו ים-סופי Grammatorcynus bilineatus 100 ס"מ 3.5 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus brasiliensis 66 ס"מ  ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש סקומברן מלכותי Scomberomorus cavalla 184 ס"מ 45 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש סקומברן זריז Scomberomorus commerson 240 ס"מ 70 ק"ג NT IUCN 3 1.svg קרוב לאיום Scomberomorus concolor  ס"מ  ק"ג VU IUCN 3 1.svg פגיע Scomberomorus guttatus 76 ס"מ  ק"ג DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים Scomberomorus koreanus 150 ס"מ 15 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus lineolatus 80 ס"מ  ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus maculatus 91 ס"מ 5.89 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus multiradiatus 35 ס"מ 0.5 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus munroi 104 ס"מ 10.2 ק"ג NT IUCN 3 1.svg קרוב לאיום Scomberomorus niphonius 100 ס"מ 7.1 ק"ג DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים Scomberomorus plurilineatus 120 ס"מ 12.5 ק"ג DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים Scomberomorus queenslandicus 100 ס"מ 12.2 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus regalis 183 ס"מ 7.8 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus semifasciatus 120 ס"מ  ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus sierra 99 ס"מ 8.2 ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Scomberomorus sinensis 247 ס"מ  ק"ג DD IUCN 3 1.svg אין מספיק נתונים Scomberomorus tritor  ס"מ  ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש Gasterochisma melampus 175 ס"מ  ק"ג LC IUCN 3 1.svg ללא חשש

ראו גם
טונה

קישורים חיצוניים


 מאמר מפורט על המקרל 
 הערך מקרל ב"אנציקלופדיית העולם החדש" 
 עובדות תזונתיות 
 דיג מקרל 

 הערות שוליים 

קטגוריה:דגי מאכל
קטגוריה:קולייסיים
קטגוריה:שמות עממיים של דגים
ml:അയല
ru:Скумбрия