מאפיית ודש

מאפיית ודש הייתה מאפייה ברמת השרון שפעלה בין השנים 1940–2025. מאז 2001 הייתה המאפייה בבעלות קבוצת ברמן, בעליה של מאפיית ברמן הירושלמית. בשנת 2025 נסגרה המאפייה ברמת השרון. כיום מחזיקה מאפיית ברמן במותג ודש וממתגת חלק ממוצריה כ"ודש".

היסטוריה
המאפייה הוקמה ב-1940 על ידי לוי ודש, בנו של אופה הונגרי, שעלה לארץ ישראל שנה קודם לכן ב-1939 מבודפשט. הוא הקים בתחילה מאפייה קטנה בשכונת התקווה בתל אביב, ומכר את הלחם שאפה בעגלה רתומה לסוס, עמה הסתובב ברחבי העיר. ב-1949, לאחר מלחמת העצמאות, העתיק ודש את המאפייה לאזור התעשייה נוה מגן ברמת השרון, בסמוך לבניין המועצה, והיא סיפקה את כל תצרוכת הלחם של המושבה באותם ימים - כ-150 עד 200 כיכרות לחם ביום. קצב הייצור של המאפייה עלה בהדרגה ולכן ב-1977 העתיק ודש את המפעל פעם נוספת לשטח גדול יותר באזור התעשייה החדש ברמת השרון, שם המאפייה נמצאה ברוב שנות פעילותה. המאפייה החלה לספק לחם גם לערים נוספות כמו הרצליה ופתח תקווה, ובסופו של דבר סיפקה לכל רחבי הארץ, והייתה לאחת המאפיות הגדולות בישראל, למעשה השלישית בגודלה אחרי מאפיות אנג'ל ומאפיית ברמן. בשנת 1991 הלך לעולמו לוי ודש והשאיר את המאפייה בידיו של בנו קובי (יעקב) ולאחר מכן האב העביר לנכדו אמיר ודש, שהיה מנהל התפעול של המאפייה.

בשנת 2001 נרכשה המאפייה בידי קבוצת ברמן, בעליה של מאפיית ברמן, שהפכה בשל כך למאפייה השנייה בגודלה בישראל. על אף רכישתה, המשיכה מאפיית ודש לשמור על מותג נפרד, המשמש את מכירת מוצריה השונים. לאחר המכירה פנה אמיר למגזר הפרטי ופתח מאפייה קטנה משלו בשם "ג'ייקובס" על שם אביו במאפייה עובד גיסו חיליק אפרים בתור האופה הראשי והיא מתמחה באפיית לחם טבעוני בסגנון מערב אירופאי עם סוגי מחמצות שונות, מאפים מתוקים, ועוגות.

בשנת 2025, סגרה ברמן את מפעלה באתר רמת השרון, שם נשאר מפעל לייצור פירורים בבעלות אחרת. כיום מחזיקה ברמן את הזכויות על המותג ודש וממתגת את חלק ממוצריה כמוצרי ודש.

 קישורים חיצוניים 

הערות שוליים

ודש
ודש
קטגוריה:רמת השרון: חברות
קטגוריה:ישראל: חברות שהוקמו ב-1940