לאו לאו

לאו לאו (בלאית: ເຫລົ້າລາວ) הוא המשקה הרשמי של מדינת לאוס. זהו ויסקי המופק מאורז. הלאו לאו מיוצר בייצור עצמי על ידי תושבי המקום.

תהליך הייצור
תהליך ההכנה מורכב מהשלבים הבאים:
בישול כעשרה קילוגרם אורז, להוסיף מים עד לגובה של כשני סנטימטר מעל קו האורז והשארתו בכלי סגור כעשרה ימים.
הוספת כחמישה ליטר מים, והמתנה של חמישה ימים נוספים.
זיקוק הנוזל על ידי מזקקת אלכוהול. המנהג המקומי הוא זיקוק על ידי חבית וענף במבוק המשמש כצינור.

תהליך זה מספק כעשרה ליטרים של משקה "לאו לאו" המכיל כ-47% אלכוהול. בלאוס נהוג להאכיל חזירים בשאריות האורז הנותרות לאחר הבישול.

טעמו של הלאו לאו מתקתק ומזכיר במקצת יין אדום מתוק. צבעו של המשקה נע בין לבן ושקוף, ולרוב מאוחסן בבקבוקי פלסטיק ישנים שבעבר שימשו למים מינרליים אך כעת ממוחזרים על ידי המקומיים.

אטימולוגיה
ה"לאו" הראשון נהגה בטון גבוה יותר מהשני. משמעות ה"לאו" הראשון הא אלכוהול ואילו ה"לאו" השני מתייחס לעם הלאו המקומי.

ראו גם
 יין אורז
 באיג'יו אורז

קישורים חיצוניים

קטגוריה:משקאות אלכוהוליים
קטגוריה:המטבח הלאוסי