חלב ציפורים

חלב ציפורים (ברוסית: птичье молоко, ברומנית: lapte de pasăre, בהונגרית: madártej, בפולנית: ptasie mleczko) הוא קינוח עדין המקובל במטבחים שונים במזרח אירופה ובמרכזה ובהם במטבח הרוסי, הרומני וההונגרי.

250px|ממוזער|שמאל|הקינוח חלב ציפורים
חלב ציפורים הוא קרם המופק על ידי בישול חלמוני ביצים בתוספת חלב ווניל. לאחר הבישול מוסיפים חלבוני ביצים מוקצפים עם סוכר ווניל. המוצר המוגמר הוא קרם וניל עדין שעליו צפים מצבורי קצף לבן עשוי מהחלבונים. המאכל נקרא גם "כדורי שלג", בשל מראהו.

 הביטוי 
בשימוש עממי נפוץ ברוסית ("אתן לך חלב מהציפורים"), הביטוי מציין דבר שבלתי אפשרי להשיגו או דבר שאינו קיים, ומשמש כאשר אדם מבטיח לעשות את הבלתי אפשרי למען אדם אחר. ביטויים עם משמעות קרובה בעברית הם למשל: "מים מהסלע", "אריג מצמר חמורים", "דבש אריות".

ראו גם
 אי צף

קישורים חיצוניים

קטגוריה:המטבח הרומני
קטגוריה:המטבח הרוסי
קטגוריה:המטבח ההונגרי
קטגוריה:המטבח הסובייטי
קטגוריה:מאכלי ביצים
קטגוריה:קינוחים
קטגוריה:מגדנאות