פודינג לחם

ממוזער|שמאל|250px|פודינג לחם וחמאה, בפודינג
פודינג לחם הוא קינוח מהמטבח הבריטי, הפופולרי גם בדרום ארצות הברית, בלגיה וצרפת. מרכיביו הם לחם ישן (לרוב שאריות), חלב או שמנת, שומן מן החי, ביצים, סוכר או ממתיק אחר, תבלינים ופירות יבשים.

להכנת הקינוח משרים את הלחם במרכיבים הרטובים, לעיתים למשך הלילה; לאחר מכן מערבבים אותו עם שאר המרכיבים ואופים בתבנית. לרוב נאכל קר, ולעיתים מוגש ברוטב ויסקי, רום או קרמל.

קינוח דומה, פודינג לחם בחמאה הוא גרסה אפויה של פרנץ' טוסט. קינוח זה מוכן בתבנית המכילה תערובת של ביצים וחלב, לעיתים עם וניל ותבלינים נוספים. על גבי תערובת זו מניחים פרוסות לחם מרוחות בחמאה, עם צימוקים פזורים עליהן. לאחר האפייה, יש המגישים את הקינוח בתוספת פודינג. מאכל זה נחשב כמאכל לילדים, אם כי קיימת גרסה הכוללת הוספת ויסקי ומתאימה למבוגרים. גרסאות מודרניות נוספות כוללות הוספת פירות יבשים או טריים בין שכבות הלחם, המסת שוקולד לתוך תערובת הביצים והחלב, ושימוש בסוגי לחם מיוחדים כמו קרואסון.

קישורים חיצוניים

 מבחר מתכוני פודינג לחם, מפורום "מטעמים"

קטגוריה:המטבח הבריטי
קטגוריה:קינוחים
קטגוריה:מאכלי לחם
לחם
קטגוריה:מאכלי חג המולד