פול פרודהום

פול פרודהום (באנגלית: Paul Prudhomme, 13 ביולי 1940 – 8 באוקטובר 2015) היה שף אמריקאי שהיה ידוע בהתמחותו במטבח הקייג'וני.

ביוגרפיה
פרודהום היה הצעיר מבין 13 ילדי המשפחה. פרודהום גדל בחווה בסמוך לאופלואסאס שבמדינת לואיזיאנה שבארצות הברית.

בשנת 1979 הקים פרודהום, יחד עם אשתו קיי היינריך פרודהום (Kay Hinrichs Prudhomme) את מסעדת "מטבח לואיזיאנה של קיי-פול" (K-Paul's Louisiana Kitchen) שברובע הצרפתי בניו אורלינס.

מנת "הדג המושחר", העושה שימוש רב בתבליני מטבח הקייג'ן הביאה פרסום רב למסעדה בשנות ה-80, ובישולו של פרודהום הפך את מטבח הקייג'ן המקומי למטבח שנודע ברחבי העולם. בשנות ה-90 החל לשווק תערובות תבלינים של מטבח זה באופן מסחרי.

נפטר ב-8 באוקטובר 2015, בניו אורלינס, לאחר מחלה קצרה.

קישורים חיצוניים

 אתר רשמי של מסעדתו של פורדהום 
 אתר רשמי של חברת התבלינים של פרודהום 
 מסעדתו של פרודהום - לאחר הוריקן קתרינה


קטגוריה:ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה
קטגוריה:שפים אמריקאים
קטגוריה:המטבח האמריקאי
קטגוריה:אמריקאים שנולדו ב-1940
קטגוריה:אמריקאים שנפטרו ב-2015