גרטן

גרטן (מצרפתית: Gratin, "מוקרם") הוא תבשיל קדירה ממטבח מספר מדינות אירופיות, המצופה גבינה או פירורי לחם בחמאה ונאפה.

חלק מגרסאות הגרטן כוללות תפוחי אדמה בשמנת. בגרסה המסורתית, פעמים רבות מחליפים את הגבינה ברוטב בשמל.

רכיבים אפשריים הנכללים בגרטן הם גבינת שמנת, בשר חזיר, בצל, פלפל שחור.

במדינות מסוימות נחשב גרטן למאכל חגיגי, ומגישים אותו בחג המולד ובחג ההודיה. בצרפת נפוץ גראטן דופינה.

קישורים חיצוניים

קטגוריה:המטבח הצרפתי