ויטמין B5

חומצה פנטוטנית (באנגלית: Pantothenic acid), ידועה גם בשם ויטמין B5, היא מולקולה אורגנית חיונית, המשתייכת לקבוצת ויטמיני B. כל יצור חי זקוק לחומצה הפנטוטנית משום שהיא משמשת ליצירת קואנזים A, החיוני לייצור אנרגיה בתא, כמו גם ליצירה ולפירוק של חלבונים סוכרים ושומנים.

מקור המונח "חומצה פנטוטנית" הוא בשפה היוונית (παντόθεν) ומשמעות השם היא "נמצא בכל מקום".

היסטוריה
ב-1933 זיהה רוג'ר ויליאמס לראשונה את החומצה כחומר חיוני לגדילת שמרים. ב-1939 הודגמה השפעתה על ריפוי עופות (חסר גורם לדרמטיטיס) ובשנות ה-50 התבצעו מחקרים אשר הובילו לגילוי מבנה החומצה.

תפקוד (פיזיולוגיה)
החומצה הפנטוטנית היא קופקטור חיוני לזירוז תגובות ביוכימיות אנזימטיות רבות. היא קופקטור המעורב בסינתזה של ליפידים כולל ספינגוזין וסטרולים.

במצבי חסר של החומצה מתקיים ניוון נוירומוסקולרי ואי ספיקה אדרנלית. מצב זה מתבטא בהפרעות תחושתיות בגפיים, התכווצויות שרירים, קואורדינציה לקויה, עייפות, חולשה, הפרעות שינה, בחילה, כאבי בטן, הקאות, חוסר תיאבון ועצירות. חסר כזה כמעט לא תואר כתופעה נקיה אלא בניסוי על מתנדבים, כי הוויטמין קיים בכל מזון שהוא. מאידך, ייתכן חוסר בחומצה פנטוטנית כחלק מחוסר תזונתי מלא.

הוויטמין נספג בקלות במערכת העיכול ונמצא בכל רקמה ברכוז.

המזונות הבאים עשירים בוויטמין B5: כבד בקר, זרעי חמניה, יוגורט, אבוקדו, תפוח אדמה.

קישורים חיצוניים



 הערות שוליים 

B05