בישקוט

בִּישְׁקוֹטִים (מכונים גם אצבעות גברת, לשונות חתול או סבויארדי – Savoiardi מאיטלקית) הם עוגיות ספוגיות, רכות, קלות ומתוקות, שצורתן מאורכת ומעוגלת בקצוות.

העוגיות הומצאו בחצר דוכס סבויה במאה ה-15 לכבוד ביקורו של מלך צרפת, משם נגזר השם "סבויארדי".
בישקוטים משמשים כבסיס לטירמיסו, שם הם ספוגים באספרסו חזק ומכוסים בגבינת מסקרפונה מתוקה.
בישראל משתמשים בהם לעיתים כבסיס לעוגות קרות (ללא אפייה).

 ראו גם 
 ביסקוטי

קישורים חיצוניים

קטגוריה:המטבח האיטלקי
קטגוריה:עוגיות