קייטרינג

ממוזער|שמאל|250px|צוות הסעדה מכין ארוחה בתנאי שטח
קייטרינג (מאנגלית: Catering, בעברית הסעדה) הוא שירות של אספקת ארוחות באתר שאינו צמוד למטבח בו מבושל המזון. שירותי קייטרינג משמשים באירועים רבי משתתפים כגון חתונה, בר מצווה, בכנסים, חינה,  במקומות עבודה, בבתי ספר וגני ילדים ובטיסות מסחריות. העוסק בקייטרינג קרוי בעברית מַסְעִיד.

קייטרינג עשוי לכלול החל מהבאת מנות מזון בחמגשיות מוכנות בלבד ועד שירות מלא לסעודה חגיגית. קהל היעד לחמגשיות מוכנות הוא בדרך כלל מוסדות חינוך, מטיילים בתנאי שטח וחברות תעופה.

קייטרינג באירועים כולל שירות על ידי צוות מלצרים וברמנים, בהגשה לשולחנות או בשיטת מזנון. המזון עשוי להגיע מוכן להגשה, להיות מוכן באתר (למשל ברביקיו) או להגיע מוכן אך דורש סידור סופי.

בישראל, סוגי הקייטרינג השונים הם: קייטרינג בשרי, קייטרינג חלבי, קייטרינג צמחוני. קייטרינג מוסדי יהיה לרוב זול יותר מקייטרינג לאירועים.

העוסקים בקייטרינג לאירועים נדרשים להתמצא לא רק בהכנת מזון אלא גם בהגשה מושכת עין ובעיצוב המותאם לעיצוב מקום האירוע. ישנן חברות קייטרינג המטפלות גם בעיצוב השולחנות ובקישוט האולם, לעיתים גם בתאורה. מלבד הכנת המזון והגשתו, חברת הקייטרינג דואגת גם לשינוע המזון בכלי רכב המותאמים לכך ולעיתים גם לנקיון אתר האירוע לאחר האירוע.

תמחור האירוע מחושב לרוב על פי מספר הסועדים, לעיתים קיים מחיר מינימום. תוספות מיוחדות כגון כלים חד פעמיים, קינוחים, מלצרים לאירוע, ומשלוחים על פי רוב עשויות להיות מתומחרות גם הן לפי מספר הסועדים או בתמחור נפרד.

ראו גם
 מזנון (חנות)

קישורים חיצוניים

 הערות שוליים 

קטגוריה:שירותי הסעדה