פינה קולדה

פינה קולדה (בספרדית: Piña Colada, מבוטא: פִּינִיָה קולָדָה) הוא משקה קוקטייל המוכר רשמית על ידי איגוד הברמנים הבינלאומי ומורכב מרום לבן, חלב קוקוס ומיץ אננס. את הפינה קולדה מגישים בכוס פוקו גראנדה כשהוא מקושט באננס ובדובדבן מרסקינו.

ניתן להכין את הקוקטייל בניעור או גם בצורה קפואה על ידי ערבולו בבלנדר עם קרח רב.

 מקור השם 
השם "פינה קולדה" מגיע מהשפה הספרדית ופירושו "אננס מסונן", אזכור למיץ אננס סחוט ומסונן אשר נדרש להרכבת המשקה.

 היסטוריה 
 המקור האגדי 
על פי האגדה, הפינה קולדה נוצרה לראשונה בידי שודד הים והמהפכן הפוארטו ריקני רוברטו קופרסי, אשר שילב רום לבן, חלב קוקוס ומיץ אננס בניסיון לשכך מרד בקרב צוותו. אף שאין הוכחות היסטוריות מוצקות לאמיתות הסיפור, דמותו של קופרסי נכרכה לבלי הפרד במשקה המפורסם.

 יצירת המשקה 
הוויכוח על מי יצר את המשקה לראשונה מתרחש למעלה ממאה שנים וממשיך עד היום. יש הטוענים כי ברמן בשם רמון "מונצ'יטו" מרארו יצר את הקוקטייל בשנת 1954 במלון הילטון הקאריבי הממוקם בסן חואן. לעומת זאת ישנם הטוענים כי ברמן ספרדי אחר בשם ריקרדו גרסיה, אשר עבד גם כן במלון הילטון, הוא שהמציא את המשקה באותה השנה. עם זאת, ישנה טענה נוספת על פיה ברמן ספרדי בשם דון רמון פורטס המציא את המשקה ב-1963 כאשר עבד במסעדת ברצ'ינה, הממוקמת בסן חואן.

למעשה, אזכור למשקה קיים עוד לפני האירועים הללו, כאשר תיעודו הראשון מופיע בשנת 1922 במגזין Travel ופעם נוספת במגזין הניו יורק טיימס בשנת 1950, תחת רשימת משקאות מהקריביים.

בשנת 1978 הכריזה פוארטו ריקו על המשקה כמשקה הלאומי שלה.

 הכנה 
ישנם מתכונים רבים לפינה קולדה אך איגוד הברמנים הבין-לאומי מגדיר את המתכון כך:
 50 מ"ל רום לבן
 30 מ"ל קרם קוקוס
 50 מ"ל מיץ אננס טרי

מערבבים את כל המרכיבים עם קרח בבלנדר חשמלי, מוזגים לכוס גדולה ומגישים עם קש.

ניתן להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון ובנוסף ישנה אפשרות להחליף את מיץ האננס עם 4 חתיכות של אננס טרי.

מקשטים בחתיכת אננס טרי ודובדבן מרסקינו.

ישנם מתכונים אחרים הקוראים לניעור הקוקטייל בשייקר במקום בבלנדר חשמלי.

 גרסאות דומות 
רבים החליפו חלק מהמרכיבים העיקריים בקוקטייל במרכיבים אחרים וכך יצרו גרסאות דומות של הקוקטייל. ישנן גרסאות המבוססות על טקילה, בלנדד ויסקי ואף סוגים שונים של רום.

 פופלוריות 
טקסט=עטיפת הסינגל "Escape (The Piña Colada Song)" של רופרט הולמס, שיצא בשנת 1979. |ממוזער|188x188 פיקסלים|עטיפת הסינגל "Escape (The Piña Colada Song)" של רופרט הולמס, שיצא בשנת 1979.
הקוקטייל זכה לפרסום עולמי בעקבות הלהיט שיצא בשנת 1979 - "Escape" , על ידי הזמר האמריקאי רופרט הולמס , שיר הידוע לרבים כ"שיר הפינה קולדה".

יום הפינה קולדה הבין-לאומי חל ב-10 ביולי.

נכון לשנת 2025, כ-45,408 מסעדות ברחבי העולם מציעות את הקוקטייל בתפריט שלהן.

 קישורים חיצוניים 




הערות שוליים

קטגוריה:קוקטיילים