צ'ורצ'חלה

צ'וּרְצְ'חֵלָה (בגאורגית: ჩურჩხელა) הוא ממתק מסורתי שאוכלים כקינוח. מקורו בקווקז הגאורגי, והוא מצוי גם בטורקיה וברוסיה.

צ'ורצ'חלה עשוי מאגוזי מלך (ולעיתים מאגוזים אחרים, משקדים או מפירות מיובשים אחרים), השזורים זה לזה בחוט (בעזרת חוט ומחט), שטובלים בדבש ענבים ותולים לייבוש בשמש. מראה הצ'ורצ'חלה שנוצר דומה לנקניקייה, ומכאן שמו בטורקית Cevizli Sucuk, שמשמעותו "נקניק אגוז". המקבילה הארמנית נקראת "סוג'וך". ממתק הצ'ורצ'חלה קיים בגאורגיה מאות שנים ונמכר כמעט בכל מקום במדינה.

 ראו גם
 דבש ענבים
 המטבח הגאורגי
 פלמושי

 קישורים חיצוניים 

 אופן ההכנה 

 איך מכינים בגאורגיה את ממתק הצ'ורצ'חלה?, באתר אנציקלופדית אאוריקה
 תמונה של צ'ורצ'חלה

קטגוריה:קינוחים
קטגוריה:ממתקים
קטגוריה:המטבח הגאורגי
קטגוריה:המטבח הטורקי
קטגוריה:מאכלי שקדים