שומר פשוט

שֻׁמָּר פשוט (שם מדעי: Foeniculum vulgare) הוא צמח רב-שנתי ממשפחת הסוככיים. גובהו בין מטר אחד לשלושה מטרים.

מוצאו באזור אגן הים התיכון. תפוצתו כוללת מקומות בהם ניקוז המים גרוע, ליד מקורות מים (כגון נחלים ומעיינות) וליד הים. השומר הפשוט מעדיף מורדות אבניים וסלעיים.

עליו מנוצים, חתוכים לאונות דקות בצבע ירוק כהה. בחורף עליו נובלים ונהפכים אפורים. עליו של השומר מזוהים לעיתים בטעות כעלי שבת ריחני, הידועים גם בשמם העממי, שמיר. פריחתו איננה סדירה, ונמשכת מאפריל ועד נובמבר.

 שימושים 
זן מתורבת של השומר מתאפיין בגבעול תחתון מעובה שצורתו מעין בצל (אין זה בצל אמיתי, כיוון שהוא נמצא מעל האדמה). "בצל" זה נמכר מסחרית כירק, המשמש הן בסלטים והן בבישול. פקעת פחוסה וקטנה היא פקעת זכר המתאימה יותר לבישול, צלייה ואפייה. פקעת מעוגלת ורחבה היא פקעת נקבה המתאימה יותר לצריכה כירק טרי. 

מהשומר הגדל בר בישראל אפשר לאכול את העלים, שהם בעלי טעם אניס עדין. גבעוליו דקים וקשים; יש המשתמשים בהם כשיפודים לצלייה.

זרעיו של השומר משמשים כתבלין, בין השאר בתערובת התבלינים ארב דה פרובאנס הנפוצה במטבח הצרפתי, ובתערובת חמשת התבלינים הסינית.

לשומר מספר שימושים ברפואה טבעית: הוא נחשב יעיל נגד דלקות ונגד בעיות עיניים, קשיי עיכול, כאבי בטן, שלשולים, קלקולי קיבה ונפיחויות, וכן מעודד יצירת חלב אם, אם כי אין לכך סימוכין בספרות המדעית.

בקוסמטיקה הוא נחשב כמועיל בבעיות עור ומונע הזדקנות מוקדמת.

ראו גם
 אניס

 קישורים חיצוניים 


 שומר - טעם ריח ובריאות, אתר "ד"ר יאנג" לרפואה משלימה
 שומר, באתר הישראלי לרפואה הודית


קטגוריה:צמחים שתוארו ב-1768
קטגוריה:טקסונים שתוארו בידי פיליפ מילר
קטגוריה:תבלינים
קטגוריה:ירקות
קטגוריה:סוככיים
קטגוריה:צמחי מרפא