מטבוחה

מטבוחה (מערבית: مطبوخة, בערבית לובית: מרדומה, בערבית תוניסאית: מרמומה, ונקרא בעברית גם סלט מבושל) הוא סלט שעשוי לרוב מעגבניות, משום, שמן ומפלפלים חריפים קלויים מבושלים יחד. מקור השם בשפה ערבית ומשמעותו "מבושלת".

מאכל זה הובא לישראל על ידי העולים מצפון אפריקה, בסיס המאכל קבוע וכולל עגבניות, פלפלים חריפים קלויים, שמן ושום, אך הוא משתנה מעט ממדינה למדינה.

המטבוחה היא מאכל נפוץ במטבח הישראלי.

 בתרבות 

 להקה ישראלית נקראת בשם מטבוחה פרוג'קט.
 להקת הבילויים הוציאו שיר בשם "מטבח אל יהוד", שם מופיע משחק מילים עם המילה "מטבוחה".
 הזמר אלקנה מרציאנו הוציא שיר בשם "כל המדינה" ובו מופיע המשפט "כל המדינה סלט מטבוחה"

קישורים חיצוניים

קטגוריה:סלטים
קטגוריה:מתאבנים
קטגוריה:המטבח הערבי
קטגוריה:המטבח היהודי המרוקאי
קטגוריה:המטבח הצפון-אפריקאי
קטגוריה:המטבח התוניסאי
קטגוריה:המטבח הלובי
קטגוריה:המטבח המרוקאי
קטגוריה:מאכלי עגבניות
קטגוריה:מאכלי פלפל
קטגוריה:המטבח הערבי: סלטים