ממרח שוקולד השחר העולה

ממוזער|אריזות של ממרח שוקולד השחר העולה עם דגל ישראל והכיתוב "רק ביחד ננצח" במהלך מלחמת חרבות ברזל

ממרח השחר העולה הוא קרם בטעם שוקולד שמייצרת חברת "השחר העולה" מאז שנת 1955. הממרח הוא אחד ממוצרי הדגל של החברה.

לממרח השחר העולה מעמד מיתי כמעט בציבור הישראלי, כאחד מהמאפיינים המובהקים של ילדות בישראל. היריבות בינו לבין ממרח מתחרה בשם נוטלה גם היא חלק מההוויה הישראלית. לרבים יש לא רק העדפה מובהקת לאחד מהם, אלא גם פסילה גורפת של המתחרה.

לממרח השוקולד שתי גרסאות - גרסה חלבית וגרסת פרווה. ניתן להבדיל בין הגרסאות לפי סוג המכסה המגיע עם המוצר, כאשר המכסה הצהוב מסמל ממרח פרווה והמכסה השקוף או הלבן מסמל ממרח חלבי.

מאמצע שנות התשעים ירדה הפופולריות של הממרח, הן בגלל התחרות עם יצרניות שוקולד נוספות, והן בגלל ההכרה המתרחבת בדבר הנזקים הבריאותיים הנגרמים בשל אכילה מוגזמת של ממתקים. בנוסף, בעבר הכיל השוקולד החלבי אבקת חלב נוכרי, דבר שמנע מצרכנים רבים המקפידים שלא לאכול רכיב זה מטעמי כשרות את קניית המוצר. הדבר פגע בפופולריות המוצר כיוון שיצרנים אחרים כגון עלית הפסיקו כליל את השימוש ברכיב מטעמי כשרות. 

ב-2014 הושק הממרח החלבי בגרסת מהדרין בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ושווק באריזה כחולה.

החל משנת 2020 הממרח החלבי אינו מכיל אבקת חלב נכרי, ויש עליו השגחה של בד"ץ בית יוסף.

קישורים חיצוניים




 הערות שוליים 

קטגוריה:המטבח הישראלי
קטגוריה:שוקולד
שחר העולה