אוניגירי

אוֹניגירי (בהיראגאנה: お握り) או אוֹמוּסוּבּי (היראגאנה: おむすび) הוא מאכל יפני פופולרי.

האוניגירי עשוי אורז יפני עגול, מאותם הזנים המשמשים לסושי. זנים אלו מעט דביקים לאחר הבישול ולכן אידיאליים למנות אלו. הוא לרוב מעוצב לצורת משולש, בעזרת שימוש בתבנית ייעודית או בידיים. את האוניגירי ניתן להגיש כאורז בלבד, אך לרוב הוא ממולא במליות שונות כגון סלמון, טונה ושזיף יפני כבוש, ולרוב נעטף באצת נורי ונטבל ברוטב סויה.

בחנויות נוחות יפניות ניתן לקנות אוניגירי במגוון מליות, שם הוא נמכר באריזה מיוחדת שמפרידה את האצה מהאורז כדי למנוע את התרככות שלה.

ראו גם
סושי
ספאם מוסובי
ארנצ'יני

 קישורים חיצוניים 
הוראות הכנה למתחילים

קטגוריה:המטבח היפני
קטגוריה:מאכלי אורז