מילקשייק

מילקשייק (באנגלית: Milkshake , על פי החלטת האקדמיה: קְצִיף חלב) הוא שייק קר המבוסס לרוב על חלב או על גלידה עם תוספות של חומרי טעם שונים, כגון שוקולד, קרמל, פירות או משקאות אלכוהוליים. 

המילקשייק מוכן על ידי ערבוב החומרים במערבל מזון או מכונה ייעודית. התהליך תורם להחדרת אוויר לתערובת והפיכתה לסמיכה.

מוגש בדרך כלל בכוס זכוכית גבוהה עם קשית שתייה, ולעיתים מעוטר בקצפת, בסירופ או חתיכות פרי.

רקע היסטורי
שימוש ראשון במונח "מילקשייק" הופיע בדפוס בשנת 1885. בתקופה זו נחשב מילקשייק למשקה אלכוהולי המכיל ויסקי, ותואר כמשקה בריא המבוסס על ביצים ומוגש כסוג של טוניק או ממתק. בשנת 1900 החלו להשתמש בשם זה כדי לתאר משקאות בריאים עשויים משוקולד, תות או סירופ וניל, והוא החל להיות פופולרי במיוחד כשהוסיפו לו גלידה.  המילקשייק דמה במרקמו לליקר ביצים או לתערובת קרח כתוש וחלב שעורבבה ביד.

בשנת 1922 הומצא הבלנדר החשמלי. לאחר המצאתו החל המילקשייק לקבל את צורתו הנוכחית, כמשקה מבוסס גלידה וחלב, קר, מוקצף ואוורירי.

בשנת 1950 הפך המילקשייק לפופולרי בדיינרים ובמסעדות מזון מהיר שונות בארצות הברית. למשקאות ניתנו לעיתים כינויים שונים המתארים את מאפייניהם הייחודיים, כדוגמת מילקשייק שניתן לו השם "בטון" בשל סמיכותו הרבה; נהוג היה להגישו אל הלקוח כשפתח הכוס מופנה כלפי מטה ובכך להראות את סמיכותו של המשקה.

 ראו גם 
 אייס קפה

קישורים חיצוניים

שמאל|ממוזער|150px|מילקשייק תותים
 Food Timeline: Milk shakes

הערות שוליים

קטגוריה:משקאות חלב
קטגוריה:מוצרי חלב