צויקה

צויקה (ברומנית: Ţuica) הוא משקה אלכוהולי רומני מסורתי המופק מתסיסה כוהלית של שזיפים, שלמים או מרוסקים.

הצויקה מיוצרת על ידי התססה של שזיפים בתוך סיר גדול וזיקוק המשקה, עד לחוזק של בין 30% ל-40% אלכוהול.

למשקה כינויים שונים, כתלות באופן ייצורו:
 משקה המיוצר מהתססה וזיקוק של שזיפים נקרא צויקה, בדומה לסליבוביץ'.
 צויקה שעברה זיקוק כפול נקראת פאלינקה (pálinka, מילה ממוצא הונגרי), בחוזק של בין 40% ל-55% אלכוהול.
 משקאות דומים המזוקקים מפירות אחרים נקראים ראקיו (Rachiu).

קישורים חיצוניים



קטגוריה:משקאות אלכוהוליים
קטגוריה:המטבח הרומני