דגנים

ממוזער|250px|דגנים בשוק ברפובליקת חוף השנהב
דגנים הם יבול שמקורם במשפחת הדגניים, משפחת צמחים הכוללת את החיטה, דורה, שעורה, שיפון, אורז, שיבולת-שועל, דוחן, בן-חילף טף, תירס, ועוד. במשפחה קיימים גם תתי זנים כגון כוסמין, תת-מין של החיטה.

באופן רחב יותר, ניתן להגדיר דגן ככל יבול שניתן לטחון אותו כדי לייצר ממנו קמח. חז"ל נחלקו על השאלה האם המונח "דגן" כולל כל יבול שניתן לעשות ממנו גורן (למשל קטניות), או שהמונח מתייחס רק לחמשת מיני דגן.

ברוב הדגנים, לאחר הקציר נהוג לאחסן את התבואה באסם, ולהפריד את המוץ מן הבר על ידי דישה.

ראו גם
 דגון
 דגנים מלאים
 חמץ
 חמשת מיני דגן
 קטניות

 קישורים חיצוניים 

 משה רענן, 



הערות שוליים

קטגוריה:מאכלים
קטגוריה:דגניים