תה שחור

ממוזער|תה שחור
תה שחור הוא סוג נפוץ של תה. הוא מיוצר מעלי צמח התה (קָמֶלּיה סינית) שעברו תהליך חמצון ארוך מאוד יחסית לתה ירוק, תה לבן או תה אולונג. הוא חזק יותר בטעם ומכיל יותר קפאין מסוגי התה הללו.

בסינית התה השחור ידוע בשם "תה אדום" (במנדרינית הונגצ'ה 红茶, ביפנית קוצ'ה 紅茶), זהו כנראה תיאור מדויק יותר של צבע הנוזל.

בעוד שתה ירוק מאבד מטעמו לאחר שנה, תה שחור שומר על טעמו מספר שנים. מסיבה זו הוא נסחר רבות בעולם הישן, ולבני תה מיובש אפילו שימשו כמטבע במונגוליה, בטיבט ובסיביר במאה ה-19. כיום כבר לא דוחסים תה שחור ללבנים, אלא רק תה מותסס. תה שחור הוא התה המסורתי המוכר בתרבות המערבית. אף על פי שתה ירוק מתחיל לצבור פופולריות, התה השחור מהווה 90% מהתה הנמכר ב.

המונח "תה שחור" מתייחס בבריטניה גם לתיאור כוס תה ללא חלב, בעוד שהוספת חלב היא הנוהג המקובל.

מחקר שפורסם ב 2025 מצא שתה שחור מכיל תרכובות צמחיות טבעיות בשם פלבנולים המסייעות בהפחתת לחץ דם.

סוגי תה שחור
 תה אסאם הודי
 תה ציילוני מסרי לנקה
 תה דרג'ילינג ממערב בנגאל בהודו
 תה קימון מסין (בעיקר מחוז אנחווי)
 תה נילג'ירי מהודו
 תה ריזה מטורקיה

קישורים חיצוניים

הערות שוליים

קטגוריה:ערכים שבהם תבנית בריטניקה אינה מתאימה
שחור